此时的羊汤色泽白到像是加了牛奶似的，闻起来完全没有任何异味，只有纯粹的香。

夹了几筷子满满的羊杂盛到小煎锅里，再將羊汤满上，表面撒上一把香菜。

“我没加盐，你先尝尝味道，咸淡自己调，那个羊油辣椒加进去会更好喝，不吃辣的话可以少加点。”

安德烈连忙点头，满脸期待地接过锅柄，他从来没想过羊的內臟居然还能煮出这么香的汤。

最关键的是製作过程看上去似乎也没有很难的样子。

自从上次偷学了烤肉手艺回去之后，他自己试了好几次，只要將肉块切小点，翻的勤快点，烤出来的口感確实比以前整块烤的要嫩很多，汁水也更充足。

他不是屠夫，也不是厨师，对动物身上不同部位口感有什么区別分不太清楚，只知道肋骨、五花肉、里脊、后腿这些部位比较好吃。

仅仅只是这样，他也感觉自己的厨艺明显上涨了一大截，起码做出来的烤肉比以前好吃太多。

这次再学个热腾腾的內臟汤回去，脂肪、水分、蛋白质、维生素和微量元素齐全，这个冬天岂不是美滋滋？

他没有急著去喝汤，而是先舀了一片薄薄的羊肝，这是他唯一能认出来的部位。

羊肝的味道跟他以前吃过的没什么区別，硬硬的口感加上微弱的內臟气味，就跟吃肉差不多。

然后是一片三角状相对较厚的不知名部位，表面还镶嵌著肉眼可见的血管。

试探性咬了一小口，眉头瞬间皱起。

这玩意的味道跟肉完全不同，像是在咬一块吸满水的海绵，那种软软的口感实在是令人有点难以接受。

下一片看上去是最正常的，没有任何奇怪的纹路或者结构，就是纯粹的肉。

“嗯，这是心臟。”

嚼了两口，他立刻確定了这玩意的真实身份，也只有心臟才有这种充满绵密弹性的肉感。

然后是长的最奇怪，像是切成长条状的抹布似的部位。

他看了眼堆在旁边木板上的各种內臟，一眼就看见了这玩意的本体。

一个看起来像是切开的皮球，內部布满长满灰刺叶片的东西。

“这是————羊胃？”

“对”，林宸给自己也盛了一小锅羊杂汤，撒了把海盐上去，又挖了点已经凝固的羊油辣椒。

凝固的红油乍一接触到滚烫的羊汤，悄无声息间化开，薄薄一层鲜红的辣椒碎漂浮在汤麵上，和浓白的汤底形成了鲜明的对比。

夹起一筷子羊杂在汤里蘸了蘸，让內臟表面裹满红油，搭配香菜叶一起塞进嘴里。

脆、嫩、绵、软、弹，多种不同口感的羊杂在嘴巴里互相融合，咀嚼间，羊油辣椒醇厚的香气渐渐释放，淡淡的辣味恰到好处將羊杂的鲜味进一步激发。

尤其是香菜的加入更是点睛之笔，高温下释放出的浓烈香气，还有淡淡的回甜，瞬间满足了他体內飢肠轆轆的渴望。