返回第28章 舌尖上的乡愁  留子做点美食,英媒说我文化入侵首页

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长桌上,四菜一汤散发著诱人的香气。

杨川一声“开饭”刚落,眾人便迫不及待地动起筷子和叉子。

庞虎的筷子如闪电般伸向那碗猪肉燉粉条,粉条吸饱了酱汁呈现半透明的琥珀色,口感弹滑,酱汁中八角和桂皮的馥郁香气尤其突出,五花肉燉得酥烂,入口即化,白菜叶吸饱肉汁后的鲜甜,都与他记忆深处东北老家的味道完美重合。

“就是这个味儿……”他的眼眶突然红了,狠狠扒了一大口米饭,酱汁沾在嘴角都顾不上擦。

陈思琪见状,故意夹起一片蒜泥白肉,在他眼前晃了晃:“胖虎,要不要试试这个?保证让你辣得清醒!”

庞虎连连摆手:“別別別,我可受不了这辣劲儿。”

她得意一笑,把肉片在红油里滚了一圈,塞进嘴里,隨即发出一声满足的喟嘆:“太好吃了!这蒜泥喷香,辣椒油够劲儿,我在梦里都馋醒过好几回!”

作为地道的川妹子,她已经太久没尝到这么正宗的家乡味了。

胡俊峰正专注地对付可乐鸡翅,咬开滑嫩的鸡皮,甜咸交织的酱汁立刻涌入口腔。鸡翅燉得恰到好处,轻轻一嗦就能骨肉分离,这味道比他妈妈在家做的还要好吃。他用勺子舀起盘底的酱汁,浇在米饭上,雪白的米饭立刻染上诱人的琥珀色,一大口下去,幸福感油然而生。

安娜在一旁看得眼馋,忍不住问:“胡,这个真的用可乐做的?”

她从来没想到饮料还能用来做菜。

胡俊峰点点头,顺手夹了一块给她:“尝尝?”

安娜接过,学著他用筷子,却怎么也夹不稳,后面用叉子,吃起来感觉也不方便。

最终乾脆直接上手捏著骨头啃了起来,她眼睛一亮:“哇!这味道……甜咸交织,太神奇了!”

將整块肉嗦进嘴里,满满的肉味和甜咸交织的味道在口腔中绽放,有种难以用语言形容的满足感。

李华的老家在浙江舟山,对海鲜的热爱刻在骨子里。

他用汤匙舀起一勺混合著鱈鱼块的浓汤,吹了吹热气,小心啜饮一口,顿时瞪大了眼睛。

“这汤的味道简直绝了!”番茄的酸甜,虾油的鲜味,海鲜的甘美,煎过后鱈鱼肉的独特鲜香,还有一丝黄油的奶香,多重复杂的味道在口腔中糅合成最极致的鲜美。

马库斯凑过来,好奇地问:“真有那么好喝?”

“你尝尝就知道了!”

马库斯喝了一口,表情瞬间凝固,隨即竖起大拇指:“这汤里有大海的味道!”

杨川却是对芙蓉茄盒的味道很好奇,他在国內的时候,吃的茄盒都是油炸的,还从来没有吃过这种用蒸锅蒸出来的茄盒。虽然是他亲手做的,但他还真不知道味道,都是得益於融合厨神技艺得来的菜谱。

他用筷子夹了一块茄盒,仔细地品尝起来,虽然没有油炸后的酥脆,但却有著独一份的滑嫩。

茄盒出锅前,杨川加了点生抽和香油,外层裹著的嫩滑蛋液,吃起来像是燉蛋一样鲜美。里面夹著馅料的茄子片,吸足了肉汁和油香,变得软糯绵密,原本的清淡被鲜味儿浸透,能够尝到茄子本身的清甜,与肉馅的咸鲜形成完美的搭配。

而且因为没有经过油炸,一点也不会觉得油腻,口感十分清爽,他忍不住又夹了一块。

朱利安用叉子捲起几根粉条,粉条滑溜溜的触感让他露出惊讶的表情:“唔,这个口感好奇特,比义大利面好吃多了!”

他想学著庞虎的样子吸溜著吃,但失败了,弄得嘴巴旁边都是酱汁,却不妨碍他对这道菜讚不绝口。

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