他没有给大兴嫂子推拒和感谢的机会，將东西塞进她手里，转身便走。

走出几步，清晨凉爽的空气涌来。

他忽然觉得胸中那股因姜玉珠而起的憋闷燥热，竟消散了大半……

傍晚时分，姜家锅屋里，瀰漫开一股前所未有的浓烈香气。

姜玉珠將刚出锅的三十个结实饱满的死麵饼，仔细码放进盖著白布的筐子里保温。

接著，她將家里没卖出去的三十斤猪下水搬出来。

反覆清洗、揉搓，去除多余的油脂和异味。

冷水下锅，煮沸焯水，捞起备用。

热锅凉油，扔下一大把葱姜蒜末。

“刺啦”一声，爆炒出焦香的底味。

紧接著，舀上几勺家里晒的顏色深沉的黄豆酱，连同珍贵的酱油一起滑入锅中，瞬间香气扑鼻，勾得人肚里馋虫大作。加入足量清水，烧滚，把那焯好断生的猪下水倒进大锅里，还淋上小半杯白酒去腥增香。

大火滚开，转为中火咕嘟。

燉煮一个多小时，直到那猪下水变得酱红油亮，酥烂而不失嚼劲。

姜玉珠这才招呼家里人，一人捧著一个粗瓷大碗过来。

她给每个人的碗里都堆得冒尖，再淋上捣好的蒜泥汁，撒上一把切碎的香菜末。

“齐活了！趁热吃！”

姜铁柱第一个忍不住，夹起一大块肥肠塞进嘴里，烫得直吸溜气，眼睛却瞬间瞪大了：“小妹！这、这真是猪下水？咋能这么香？一点怪味都没有！”

大嫂李丽將信將疑地尝了一口肺头，愣住了。

猪下水她没少吃，但能做得好吃的，是头一回见。

李文慧细细咀嚼著一块滷煮，眼中闪过一丝追忆：这味道……竟有几分当年京市滷煮火烧的味道。闺女什么时候学了这手艺？

思索一番断定，定是京市来的林知青想家乡那一口了，告诉了她配方。

姜铁柱闷头“哗啦哗啦”扒饭的声响，没几下，一大碗就连汤带肉见了底。他意犹未尽地舔著碗底残留的酱汁。

姜玉珠看得好笑：“哥，敞开吃，我做了三十斤呢，管够！”

“三、三十斤？”李丽一听，刚下去的美味瞬间变成了心疼，“你做那么多干什么！三十斤猪下肉能在村里换不少东西，就算好吃也不能这么造啊！真是不当家不知柴米贵！”

“就是为了换钱换票才做这么多的。”

“跟谁换？谁能一下子要这么多？”李丽追问，满脸的不信。

“吃饭都堵不住你的嘴，话那么多！”李文慧语气带著不容置疑的维护：“以后玉珠做什么，自有她的道理，你们只管吃，別多问。”

李丽被婆婆噎了一下，悻悻地闭了嘴，低下头狠狠咬了一口饼子。

不问就不问！我看你这三十斤猪下水砸手里，到时候亏了，看你找谁哭去！

……

知青点。

姜玉珠挎著大篮子，大大方方地站在院子中央，掀开盖布一角，那酱色油亮、香气扑鼻的滷煮和死麵饼立刻成了焦点。

“京市风味滷煮，配顶饿的死麵饼！好吃不贵，换钱换票嘍！”

这新鲜吃食和直白的叫卖，让手头稍宽裕又馋肉的知青们围了上来。

很快，篮子里的饼和滷煮少了一大半。

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