热菜一道道上来。宫保鸡丁色泽红亮，鸡丁嫩滑；麻婆豆腐麻辣鲜香，豆腐完整不碎；鱼香肉丝酸甜適口，肉丝爽滑；回锅肉肥而不腻，肉片捲曲如灯盏窝；官保虾球外酥里嫩，虾肉弹牙。

开水白菜端上来时，一位老师傅仔细看了看清亮的汤色，又尝了一口，微微点头。

最后上清汤燕窝。汤色清澈，燕窝晶莹剔透。

席间没人说话，只有筷子碰碗的轻响。何雨柱站在灶台旁，手心微微出汗。

菜都上完了，王师傅放下筷子，看向几位老师傅。

“宫保鸡丁火候够了，酱汁比例正好。”

“麻婆豆腐的豆腐完整，难得。”

“开水白菜的汤清味醇，是功夫菜。”

最后一位老师傅抹抹嘴，看向何雨柱：“多大？”

“十五。”何雨柱回答。

老师傅点点头，对王师傅说：“可以出师了。”

王师傅从旁边的包里取出一个红纸包，递给何雨柱：“这是你的出师礼。”

何雨柱接过纸包，沉甸甸的。里面是一套崭新的厨刀，刀柄磨得光滑。

邓家刀，定製的，王师傅很有心。

“谢谢师傅。”

王师傅摆摆手：“明天开始，你就是正式的厨子了。”

何雨柱初步摆脱命运，成了有师承的厨子，而不是野厨子。

旧社会的时候，野厨子没人要的，毕竟是吃的东西，还是需要师傅做保的。

客人们陆续离开，何雨柱开始收拾灶台，把用过的锅碗瓢盆一一清洗乾净。

窗外雪还在下，后厨里热气腾腾。何雨柱擦完灶台接著帮忙做午市，丰泽园现在的生意还是很好的。

出师宴后何雨柱拜別了师傅师娘，老老实实跪下磕了三个头，感谢师傅的教导之恩。

师傅问过何雨柱，要不要继续在丰泽园干下去，但何雨柱推辞了，丰泽园不需要这么多的川菜师傅，留下来，挡人路了。

但他找个工作也不难，就是年纪小了点。何雨柱可不想去什么轧钢厂，那是什么勾八地方。

再说何大清还在那上班，何雨柱这几年一直对该不该把何大清留下来有点犹豫。

雨水过完年该入学小学了，虽然有点早，但现在是鼓励孩子特別是女孩子上学的，都不用学费，交两万五圆旧幣的书本费即可。

告別师傅何雨柱就拎著个装衣服的包裹回家了，没有什么好煽情的，以后经常走动就好。

回家后没遇上拦路虎阎埠贵，看到何雨水居然在家。因为前段时间都没有回家，没注意到雨水居然瘦了。

雨水一看何雨柱回来，赶紧就跑过来拉著哥哥的手，抱怨何大清经常夜不归宿，最近都是打发她在易中海家吃饭。

看来何大清要跑了。