下午。

由陈淑瑾执笔书写的一块菜单木板，被悬掛在柜檯上方最显眼的地方。

上边由上到下写著『卤猪头肉四千五一碟』的字样。

这价格是他们两个人商量过的。

一碟装著差不多六两，算下来滷製的猪头肉，一斤能卖一万多块钱。

这里边的利润可不小。

要知道，今年猪肉的价格是八千块钱左右一斤。

而猪头这类副產品，在这个年代，价格比猪肉要便宜不少。

一般情况下是整个售卖，主要是卖给一些饭店或者滷肉店。

有时候如果剩的太多，民眾购买猪肉时，卖肉的老板还会搭配著一些被分割好的猪头肉、猪脚、猪下水等副產品。

而且不要还不行。

所以。

小酒馆这边的猪头肉，卖出去一斤，扣除所有的成本，最少也能挣六七千块钱。

而两个猪头，去除骨头和损耗以及滷製时缩水的重量，最终做出来的，还能剩下十六七斤左右。

如果一天全部可以卖完，那就意味著，不算其他的，光猪头肉这一道菜。

陈淑瑾就可以进帐差不多十万块钱。

这可跟之前只卖素菜和酒水赚的差不多。

说是暴利一点也不夸张。

小酒馆里。

侯云鹏紧紧的盯著柜檯上方的木牌，看到果然掛出了卤猪头肉的菜单和价格。

他努力的控制著，不让自己咽口水的动作太明显。

说起来，他已经有十来天没尝过肉味了。

小酒馆这边其他的小菜都做的这么好吃，卤猪头肉肯定也不会差。

他恨不得马上就能尝一尝。

可惜的是，他现在兜里只剩下几千块钱了，连一盘都买不起。

而等到下次收房租，还要好几天呢。

最后，侯云鹏一步三回头，强忍著抓心挠肺的强烈欲望，才走出小酒馆的门。

对於他的行为，刘京徽装作没看见。

赊帐是不可能赊帐的。

特別是侯家这种特殊的情况。

真的要是给他们赊帐，就別想著轻易能收回这个钱。

到时候闹得不愉快，影响邻里之间的关係不说，还会落下一个不好的口碑。

也不知道是怎么得到的消息。

今天黄友功居然不是一个人过来的。

他和陈九霖、钱老板，以及其他几个人，有说有笑的联袂而至。

进了屋里，找个位置坐下后，黄友功便语气急促的说道：

“刘师傅，一盘猪头肉，一碟老醋黄生米，再来四两的红星二锅头。”

现在，他对刘京徽的称呼，不知不觉就发生了改变，从以前的小刘变成了刘师傅。

他的旁边，陈九霖则是不紧不慢的衝著杨大为说道：

“小杨，我要的和老黄一样。”

而钱老板等人，也都各选择要一份猪头肉，酒也都是红星二锅头。

在他们的眼里，买一份四五千块钱一盘的猪头肉，喝价格相对贵一些的红星二锅头，根本就不叫事儿。

他们可都是不差钱的主儿。

喝一顿小酒的钱，就算比很多普通工人一天的工资还多，眼睛都不眨一下。

现在小酒馆里，除了红星二锅头和高粱酒卖的好以外，地瓜干和烧刀子的销量急速下降。

有时候一天只能卖出去几斤的量。

所以，刘京徽打算，等这批地瓜干和烧刀子卖完之后，以后最多买个五十斤的烧刀子，留著卖给那些没什么钱又想喝点小酒的人。

估摸著五十斤都能卖十几天。

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