“老张叔，你刚才说用余甘果烤酒，我只听说过拿它泡酒，那酸不拉几的东西还可以拿来烤酒？怎么烤啊？”张阳疑惑的问道。

“你看，这你们就不懂了吧？”

“可以烤酒的东西多了去了，山里的很多果子都可以拿来烤，有些树皮都可以拿来烤，只要能发酵就能烤出酒来。”

“用余甘果烤熟和粮食烤酒也差不太多，就是先煮熟，放凉，在拌上酒麴，然后再封装发酵，发酵好了就可以用烤酒的蒸锅烤了。”

村长此刻已经完全沉浸在了和三个年轻人的聊天之中，讲的又认真又仔细。

“那东西烤出来的酒能好喝吗？不酸吗？”三人更加好奇了，甚至有些想尝尝。

“那怎么会酸呢，发酸不就是蒸锅水漫上去了吗？正常酒不会酸呢。”村长喝了口酒，又吃了口菜，摇了摇头道。

“可是这样烤出来的酒，甲醇不会超標吗？”张岩继续问道。

“甲醇？甲醇是什么？”村长一脸茫然。

农村人文化水平不高，虽然知道怎么酿酒，但对酿酒时產生的有毒物质知之甚少。

张岩也是因为多活了一世，无意间接触了相关知识，所以才懂了一些。

“甲醇是烤酒的时候容易產生的一种有毒物质，一般头酒的甲醇都会比较浓，人喝多了含甲醇的酒容易中毒，中毒了眼睛可能会瞎呢。”张岩耐心的解释道。

“嗐，烤酒有句话叫要夹头去尾，平常谁家烤酒会要头酒啊？头酒要么不接，要么接了放著，没人会拿来喝的。”

“农村人虽然没文化，不知道甲醇啥的，可人也不傻，知道不能喝，那都是祖辈受教训积累下来的经验。”村长摆了摆手道。

“原来是这么回事啊，我就说听到酒精中毒的多，倒是没怎么听说甲醇中毒的呢。”

张岩听到这里感觉有些惊讶，没想到他们考虑的，远比自己想的周到的多。

不过爱喝酒也是西南地区的毛病，太多人沉迷於其中，以至於衍生出了许多的烤酒手艺，以及酒文化。

“阿岩，我看后面林子里有不少余甘果，要不咱们试一试用它烤酒？”刘辉这时却灵机一动道。

“可是咱们没有工具呀，如果能弄到工具的话，倒也不是不可以试一试。”张岩听他一说，也有些心动了。

“这还不简单，咱们村里哪家没有工具？我家里就有两套，到时候我扛一套过来不就行了。”张阳接话道。

“要是咱们真的烤成功了，咱们用土坛装著封起来，藏到后面山上那个山洞里，等以后咱们结婚生小孩的时候拿出来再喝。”刘辉兴奋的说道。

“那得烤多少呀？要是烤的少也不够喝呀。”张阳皱了皱眉。

“嗐，用得著烤多少呀，有个一二十斤就够了，主要是有那个意义不就好了？”张岩摆了摆手道。

“行，那就干，一二十斤，烤它个一两锅应该也差不多了。”张阳点了点头道。

“嘿嘿，你们这些年轻人，想一出是一出，不过倒是挺有意思，我支持你们。”

“来来来，干一个，差不多我还得回家呢，天黑路就不好走了。”

村长笑著说著举起酒碗，和三个年轻人碰了碰。