返回第三十三章 醃腊肉  五零:胞妹抢婚后下乡採集粮满仓首页

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“顏姐现在是大白天你怕什么?你自己不是说不怕吗?要不我今晚过来陪你睡吧!”宋美丽一边说,一边把撒落在地上的野芹菜捡起来。

宋书顏连连摇头,“不必我,只要你不故意提起这事,我一个人睡才不怕呢。”

她空间还留了好些品相没有那么好的菌子,她打算下午处理那些菌子还有肉,可以做各种肉酱菌子罐头。

空间一边猪肉,她还打算做几坛罈子肉,把肉切除正方形醃製几个小时,再用油来炸,然后封坛吃到冬天都没有问题。

空间里的那些物资也需要好好整理一下,毕竟东西挺多的。

宋书顏心里暗自思忖著,今天下午她肯定会忙得不可开交,哪还有时间去招呼宋美丽呢!

然而,宋美丽似乎並没有察觉到宋书顏的忙碌,她依旧兴致勃勃地问道:“顏姐,倩倩姐的对象来了,你要不要去看看呀?”

宋书顏连想都没想,便毫不犹豫地摇了摇头,回答道:“不了,下午我得处理这些野菜呢。

你看,这马齿莧得先焯水才能晒乾,等晒乾了之后,我还得拿些给奶奶去蒸肉呢。”

宋美丽听了,点了点头表示理解。接著,她的目光落在了宋书顏的背篓上,里面还有不少水芹。

於是,她笑著对宋书顏说:“顏姐,你这背篓里的水芹还挺多的呢,要不我拿一些回去吧?”

宋书顏心里想著,自己空间里还有大量的水芹和其他野菜,所以对於宋美丽拿走一些水芹这件事,她倒是並不在意。

於是,她爽快地回答道:“行啊,你多拿点吧,顺便也给奶奶和三叔家带一些过去。”

宋美丽闻言,眼睛一下子亮了起来,满心欢喜地说道:“那我可就不客气啦!我拿些水芹菜回去,让我妈晚上给我炒个醃肉吃,水芹炒醃肉肯定特別香!”

宋美丽欢欢喜喜抓了几把鲜嫩的野菜,哼著歌儿离开了。

宋书顏轻笑一声,隨后从裤兜里掏出钥匙轻轻打开院门,背著沉甸甸的背篓,走进厨房。

放下背篓后,她舀起一瓢清凉的井水倒入脸盆,细细洗了把脸,顿觉神清气爽。

隨后她便开始忙碌起来,准备生火做饭。

原本她心里盘算著,中午炒一盘香气扑鼻的野生菌子,可转念一想,处理菌子费时费力,便改了主意。

煮好饭,她隨手做了一道清脆爽口的水芹炒肉,又煎了两个金黄流油的荷包蛋,简简单单一顿午饭便做好了。

宋书顏端著碗直接站在灶台边吃饭,吃饱后,她又马不停蹄地挑著两只桶子赶往村中那口古老的大水井挑水。

一趟接一趟地挑了好几担水,才將家中大水缸和备用木桶都灌得满满当当。

做完这些,她拿著菜刀和砍菜刀进了空间,准备处理那半边猪肉。

这次她在异世界集市上买了,五斤三两散装五花肉,另外还买了半扇生猪,那半扇猪肉足足重达182斤!

这半扇猪不仅肥瘦相间,更连带著完整的排骨、两只壮实的猪蹄、以及半个饱猪头。

宋书顏打算把这半扇猪肉,一半用来做罈子肉 一半用来熏腊肉。

排骨留几根燉汤,剩下了的和猪头一起也拿来熏,至於猪脚当然是一个拿来做红烧,一个拿来燉汤,听说多吃点猪脚不但可以美容,还能长胸。

宋书顏蹲在草地上,手持锋利的砍柴刀,动作嫻熟而利落。

她先將那半边猪头卸下来,接著割下两只大猪蹄和一对厚实的肘子。

隨后,她细致地剔出一整扇纹理清晰的排骨,又分出约二十斤精瘦肉出来。

对於较肥的部分,她则切成十厘米见方的规整块状,打算用粗盐醃製后,再炸製成香浓诱人的罈子肉。

以后馋肉了,只需从坛中取出一块,切片与辣椒爆炒,或搭配一些蔬菜一起炒,亦或是把它们切长小块蒸,蒸好的罈子肉入口软糯咸香,回味无穷。

一想到这些宋书顏开始流口水,要是有机会,下次去异世界再多买一点猪肉回来灌香肠。

把比较肥的肉切出来后,她又把五花肉切成条状,均匀抹上盐进行醃製。

醃製几个小时,晚上把它们掛在竹竿上通风晾晒,待水分渐渐风乾,过两天再采些清香四溢的柏树枝回来,把它们熏製成腊肉。

国庆节將至,京市的天气也悄然转凉,秋意渐浓,正是熏制腊味的绝佳时节,她不必再担心肉品腐败变质。

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