“嗤嗤嗤！”

白色的脂肪翻捲起来，带著淡黄氧化层。

程野手上力道很稳，每一下都刮掉薄薄一层，不伤皮。

十分钟后，手臂开始酸。

半小时后，肩膀发抖。

他停下来甩了甩手，手掌虎口已经红了一片。

“还剩三分之二。”

程野深吸一口气，继续。

刮到第二块区域时，营地边界传来轻微响动。

他没抬头。

“来看热闹？”

十米外，“北风”蹲在雪堆上，盯著他干活。

程野从雪地上抓起一把鹿脂，扔过去。

猞猁没躲，脂肪落在面前。它闻了闻，低头舔起来。

“高热量。”程野继续刮皮，“比肉顶饿。”

“北风”舔了两口，抬头看他。

程野没再说话，专心干活。

三个小时后，去脂完成。

整张皮薄了一圈，內侧露出淡粉色的真皮层。

程野的手臂已经麻了，但他没停。

必须趁鹿皮还有韧性，马上清洗。

他烧了一大锅雪水，水温四十度：太热会破坏胶原蛋白，太冷洗不乾净。

鹿皮浸入水中，反覆揉搓、翻动。

水很快浑浊，浮起白色油脂。

倒掉，换水，再洗。

洗了五遍，水才基本清澈。

程野拧乾鹿皮，铺在雪地上。

湿漉漉的皮面在寒风中结冰，他立刻收起来，搬进冰屋。

“不能冻，也不能烤乾。”

他把皮子掛在冰屋顶部，远离火堆，

“得阴乾，保持柔软。”

天色已经暗了。

程野啃了块烤鹿肉，喝了半壶热水。

“北风”不知何时钻进了冰屋，在火堆一米的外蜷缩下来。

这是它第一次进入营地。

程野看了它一眼，没说话。

第二天醒来。

“北风”已经走了，留下一只雪兔在边界杆旁。

程野提起兔子，看向远处的密林。

处理完雪兔，他开始第三步：

鞣製！

“没有鞣剂，皮子会腐烂或者硬化。”

程野把之前刮下的鹿脂集中起来，装了满满一盆，

“但荒野里有更古老的办法。”

他把鹿脂倒进鈦锅，小火慢熬。

脂肪慢慢融化，析出金黄的油脂。程野用木棍不停搅拌，防止糊底。

半小时后，一锅鹿脂全化成了油。

他把油渣滤掉，只留清澈的油脂。加入少量温水，用力搅拌乳化。

“油鞣法。”程野对著镜头，

“动物油脂能渗透进皮革纤维，改变它的结构，让它柔软、防水、不腐烂。”

直播间【弹幕】

“用油？”

“第一次见。”

“这也行？涨姿势了。”

他取下掛了一夜的鹿皮，此时已经半干，柔软有韧性。

將鹿皮平铺在乾净的冻土上，程野舀起一勺温热的鹿油，均匀地涂抹在皮面上。

双手按压、揉搓，让油脂渗透每一寸皮革。

“要趁油还温热的时候涂，这样渗透快。”他边说边揉搓，“凉了就渗不进去了。”

涂一遍，揉透。

再涂一遍，再揉透。

这个过程持续一个多小时。

油鞣最关键的工艺，就是让油脂充分吃进皮子，不能偷懒。

一小时后，整张鹿皮泛著油润的光泽。

程野把它掛起来。

“24小时吸收。”他擦了擦满手的油，“明天继续。”

第三天。

鹿皮已经初步成型，柔软、轻盈，带著淡淡的油脂香。

但还没完。

第四步，软化。

程野把粗糙的云杉绳索，一端固定在树干上，拉成斜线。

將半乾的鹿皮搭在绳索上，来回拉动、摩擦。

“嗤啦嗤啦！”

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