考证这事，宋佑之前確实没怎么想过，毕竟农家乐才刚起步，他一心扑在经营和德鲁伊的任务上。

但既然王同提了，这便是个机会。

“王老前辈，考个厨师证，有什么讲究吗？”宋佑问。

王同端起茶杯，轻轻抿了一口，目光转向王国铭：“最近负责三级厨师考核的，是不是衡山厨师刘坤那小子和他的弟弟刘徐？”

王国铭连忙点头：“是啊师父，上次美食节，我就是跟刘坤打的赌。没想到他弟弟也在协会里，是个考官。”

宋佑一听刘坤的名字，心里闪过一丝想法。上次比赛，自己让刘坤那张狂的脸面丟尽，这人不会记仇，趁机给自己使绊子吧？

他没有直接问，只是看著王国铭。王国铭似乎看出了他的顾虑，接过话头，解释起来。

“宋老弟，刘坤那人倒还好，输了就是输了，他还不至於在考证这种事上耍小动作。”王国铭摆了摆手，“有问题的是他弟弟刘徐。那傢伙，是个刀痴。”

“刀痴？”宋佑不解。

“对，刀痴。”王国铭肯定地点头，“上次美食节，你那一手刀工，把刘徐彻底震住了。我听人说，他回去以后，连续几天把自己关在厨房里，就为了琢磨你的刀法。你要是去考证，再展现出那种刀工，他肯定会一直缠著你，非要跟你切磋个没完。”

宋佑听完，心里一笑，原来是这么个麻烦。

101看书 101 看书网藏书全，101??????.??????超靠谱 全手打无错站

他想了想，这不算什么大事，自己跑得快就行，总不能真缠著自己不放吧？

“那不能直接考二级厨师吗？”宋佑又问。

他觉得自己那道緋红龙息梅花烙拿出去，二级应该问题不大。

王国铭苦笑著摇头：“不行，宋老弟。厨师考级，必须一步一个脚印，从三级开始。而且，三级和二级之间，起码要隔半年，让厨师沉淀一下，积累经验。”

“沉淀？”宋佑琢磨著这个词。

“对。协会的意思是，厨艺光有技法还不够，还得有对食材、对味道、对食客的理解，这些都需要时间去打磨。”王国铭解释道。

“那各级厨师，都有什么要求？”宋佑问。既然要考，那就得了解清楚。

王国铭清了清嗓子，开始介绍起来，李哲也竖起耳朵听著。

“三级厨师最简单。”王国铭伸出三根手指，“做出三道菜，一道荤菜，一道素菜，一道汤。只要能得到五个评委中的四个认为还可以，就算过关。”

“二级厨师就难多了。”他收起两根手指，只剩一根，“要求有一道能横压湘省的招牌菜。这道菜，必须能代表你的厨艺巔峰，让所有吃过的人都印象深刻，过目不忘。”

宋佑心里一动，他的緋红龙息梅花烙或许就能达到这个標准。

他脸上没有表现出来，只是安静地听著。

“一级厨师，那更是一个坎。”王国铭的语气变得严肃，“不再是几道菜了，而是一整桌宴席。冷盘、热菜、主食、点心、汤品，各种菜系都要有。”

“考官会从你的宴席中，评判你的综合能力。最后，要得到二级和二级以上厨师百分之九十以上的人数认可，才能拿到一级。”

“至於特级厨师。”王国铭的眼神里，流露出一丝嚮往和敬畏，他看向王同，“那就更难了。要求原创一道菜，这道菜必须是完美的。然后，要得到全国范围內，至少三位特级厨师的共同认可。”

宋佑听完，心里有了个大致的轮廓，原来厨师的晋升之路，也这么清晰。

“宋老弟，你那道緋红龙息梅花烙，味道和创意都绝了，到时候完全可以衝击特级厨师再用。”王国铭建议道。

王同却摇了摇头，声音平淡，却让宋佑和王国铭心里同时咯噔一下。

“还差一点。”王同说。

“还差一点？”王国铭忍不住追问，脸上写满了不解，“师父，那道菜的味道，您不是说有灵气吗？我感觉已经完美了啊！”

宋佑心里也是一样的想法。他自认为那道菜，在食材和味道的融合上，已经达到了自己的极限。

王同的目光，从王国铭脸上，转向了宋佑。

“衝击特级厨师，要的是各种方面都完美无缺。你那道菜，食材是顶级的，刀工是顶级的，创意也很好。”王同缓缓开口，“但是，炒菜和加调料的时机，火候的掌控，这些其他的东西，虽然整体味道很好，但是还能尝出来有瑕疵。”

宋佑心里一凛，王同大师的眼力，果然毒辣。

他说的没错，他虽然有【灶火掌控】，但那也只是对火候的感知和微调。

烹飪的理论知识，调料的搭配，下锅的时机，这些传统厨艺的精髓，他確实还没系统学习过。

靠著德鲁伊的直觉和天赋，能做到这个地步，已经是极限了。

“王老前辈说的是。”宋佑坦然承认，“我的厨艺，还有很大的提升空间。”

他没有丝毫的气馁，反而心中涌起一阵兴奋。

这意味著，他的厨艺还能继续进步，德鲁伊的道路，也还有更大的空间。

“过两天閒下来，我就去考证。”宋佑下了决心。

见他態度端正，王同脸上露出满意的神色。

气氛一下子轻鬆了不少，宋佑心情大好，他想起一件事，转身走回屋里。

片刻后，他抱著一个棕色的土陶老罐子走了出来。

“前辈难得来一次，今天高兴，我这儿有坛好酒，请大家尝尝。”宋佑笑著，將酒罐放在石桌上。

这正是上次邓神眼馋了半天，却没喝成的那坛娶媳妇用的酒。

王国铭的眼睛瞬间就亮了。

宋佑也不废话，拿起小锤子，砰的一声，敲开了封口的泥。

本章未完，点击下一页继续阅读。（1 / 2）