程书海对她点了点头：“做松鼠鱖鱼。”

“松鼠鱖鱼？”小姑娘歪著脑袋想了想，“是不是像松鼠一样翘著尾巴的那种？我在画报上见过！”

“对，就是那种。”

“好厉害！”小姑娘拍了下手。

娄半城笑著拍了拍女儿的肩膀：“行了娥儿，別打扰程叔叔做菜。走吧，回去写你的作业。”

“好吧..............”小姑娘恋恋不捨地看了灶台一眼，被佣人领著走了。

程书海看著她的背影，心里想：这就是娄晓娥？现在还是个天真的小丫头片子。

他没有多想，收回心神，继续手里的活。

先把鱉汤调好火候，文火慢煨。然后调松鼠鱖鱼的糖醋汁——糖、醋、番茄酱，比例要精確。接著把河虾洗净沥水，准备油爆时用的薑丝和料酒。最后是五花肉——切成规整的方块，冷水下锅焯掉血沫，捞出来控干。

整个后院都瀰漫起了一股让人走不动路的香气。

那是老鱉汤的味道——福地空间养了三年的老鱉，配上枸杞和红枣，那股鲜味浓得几乎能看见。

娄家的佣人从后院经过，都忍不住朝厨房这边多看了几眼，喉咙上下动了动。

傍晚六点半，客人到齐了。

程书海在后厨听到前厅传来寒暄声和笑声，知道该准备上菜了。

他把鱉汤舀进一个青花瓷盅里——这是娄家的家底，这种瓷器市面上根本买不到。汤麵上飘著几粒枸杞和切得极薄的薑片，清亮见底，但那股鲜香直往上窜。

第一道菜上桌。

程书海站在后厨门口，透过一道帘子能隱约看到前厅的情况。

坐在主位的是那位工业部大领导——五十多岁，方脸，头髮花白，穿著一身半旧的中山装。看著普通，但举手投足间的气势摆在那里。

杨副厂长坐在他左手边，李卫民主任坐在右手边。娄半城作为东道主，坐在下首。

佣人把鱉汤端上去，大领导看了一眼，先赞了句好看，然后拿起汤匙尝了一口。

他的动作停住了。

放下汤匙，又尝了第二口，第三口。

“好汤！”大领导放下碗，对娄半城说，“老娄，你这是请了什么高人？这鱉汤的味道，我在部里的招待所都没喝过这么好的。这汤底是什么熬的？”

娄半城笑著说：“领导好味觉。这是我特意请来的程师傅做的。他在南锣鼓巷开了家饭馆，手艺那是一绝。”

杨副厂长在旁边接话：“领导，这位程师傅就是上次在咱厂招待所做饭那位。您忘了？当时您就夸过他。”

大领导想了想：“哦——是那个年轻小伙子？上次那顿饭我到现在还记得。辣子鸡，水煮鱼，样样都好。今天这鱉汤更绝了。”

李卫民乐呵呵地说：“程主任那手艺，在咱们这片儿是头一號。上了报纸的先进典型，做菜也是先进水平。”

大领导“哦”了一声：“先进典型？”

“对。”杨副厂长把程书海的事跡简单说了几句——带头搞公私合营，协助公安抓捕黄金大盗，见义勇为获锦旗。

大领导听完点了点头：“好啊，年轻人思想觉悟高，手艺又好，这种人才难得。”

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