第3章-断了传承 什么?淮扬菜没了?
锅中的豆腐一分为二,当江澈將两小盅文思豆腐羹轻轻放在林薇和王悦面前时,两人的目光瞬间被牢牢锁住。
洁白细腻的白瓷汤盅里,汤色澄澈,光洁的釉面映著顶灯柔和的光晕。
汤液中,千万根根根分明的豆腐丝,像飘在水中悠然舒展的云絮。
它们並非杂乱无章,而是以一种极其自然、和谐的姿態分布著,有的聚拢如薄纱,有的散开如烟雾。
淡黄色的冬笋丝、褐色的香菇丝、浅红色的火腿丝、翠绿色的青菜丝点缀其间,与豆腐丝融为一体,却又因顏色的差异而清晰可辨,显得很有层次。
热气裊裊升起,带著那股难以言喻的复合鲜香,同时也让汤中的云絮微微流转,仿佛一幅动態的水墨画,静中有动,清雅绝伦。
“这也太漂亮了吧?”林薇喃喃道,她甚至有些不敢下勺,生怕破坏了这极致的美感。
王悦的声音中也充满了惊嘆:“这美的就像是艺术品一样。”
“请慢用。”江澈的声音將她们从震撼中拉回。
林薇咬咬牙拿起白瓷勺,犹豫了一下,才小心翼翼的从汤盅边缘,极其轻柔地舀起一勺放进嘴中。
这是什么口感?!这是什么味道?!
她的眼睛猛地睁大,整个人都瞬间愣住。
鸡汤的鲜美,像是最温柔的浪潮,瞬间席捲了每一个味蕾。
那是一种极致纯净、层次分明的鲜,醇厚饱满,却清爽利落,没有丝毫油腻。
“这汤太好喝了!”
味蕾上的刺激,让林薇再也没办法顾及其他,舀出一大勺汤,瞬间便再次塞进嘴里。
鲜美的汤汁滑过舌面,可以清晰的感觉到,藏在汤里的豆腐丝的存在。
它们像最细腻的天鹅绒轻轻刷过味蕾,带来一种极其微妙、却又无比真实的触感。
然而,就在她试图用舌尖去进一步探寻,甚至下意识想要轻轻咀嚼的剎那——它们消失了!
就在舌尖触碰的剎那,瞬间化为无形。只余下一股极致柔滑、细腻到难以形容的流体和豆香,裹挟著高汤的磅礴鲜香,温柔地滑过喉咙。
与此同时,冬笋丝和香菇丝、火腿丝则提供了短暂的、细微的脆韧感,与豆腐丝那转瞬即逝的柔滑形成了绝妙的对比和衬托,让口感层次更加丰富立体。
“这汤……这豆腐……”林薇找不到准確的词汇来形容,那种口感超出了她以往的所有饮食经验。
王悦的震惊同样深刻。
她细细回味著,试图用自己以往在高级酒店吃饭的经验,分析嘴中的触感,但一切都是徒劳。
想遍了所有吃过的听过的中餐、西餐,她也没有想到任何一种口感相仿甚至接近的美食。
味道也没有!
王悦再次舀起一勺汤送入嘴中,极致圆润的鲜美便再次袭来。
这鲜味是一种经过时间沉淀,各种食材精华完美融合后才能產生,无比柔和醇厚的复合滋味。
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