江澈听著三位教授的討论，心中也泛起波澜。

他之前更多的是技艺传承，对其背后蕴含的歷史重量和文化地位，了解的恐怕还真没这三位老先生多。

吴教授看向江澈笑道：“我现在无比期待，你能將更多这样的菜式呈现出来。到时候我们三个老傢伙，绝对算得上是歷史性时刻的见证者。”

秦教授也笑道：“我本来都准备退休回老家了，但现在真是有点捨不得走，我看我还是再撑几年吧。”

陈教授环视了一下小店：“小江，你这店里生意著实有些冷清，要不要我们几个老傢伙回去帮你宣传宣传？”

昨天他就发现了，周围店里生意都挺好，就他这里门可罗雀。

江澈摇摇头道：“不用了，做这个文思豆腐主要还是练练手，等过两天我更新下菜单，相信就会好起来了。”

“更新菜单？”

这一下三位老教授顿时来了精神，吴教授更是双眼放光：“更新什么？还是淮扬菜吗？说出来让我们帮你参谋参谋！”

陈教授也兴奋道：“对！说出来！没准我还知道一些典故什么的，当菜有了故事，身价一下就上去了。”

秦教授没说话，只是用力的点了点头。

“我准备製作的是阳春麵和蟹黄汤包。”

“阳春麵？蟹黄汤包？”

听到名字，三位教授一下子就陷入了沉思。

“阳春麵饭似乎从未在古籍中出现过。”吴教授绞尽脑汁也没有想出，在哪本古籍当中看到过这个名字。

陈教授则是猛地一拍大腿，眼中爆发出惊人的神采，他激动地看向吴教授和秦教授：“老吴，老秦！你们还记得我提过的那个『拾味叟』苏忘筌吗？他的那本《拾味录》！”

吴教授经他提醒，先是愣了一下，隨即也恍然大悟，手指不自觉地敲著桌面：“你是说那个用词极尽华美，让人觉得很不靠谱的那个？”

“呸！”陈教授气道：“之前你说不靠谱也就算了，现在文思豆腐都摆在面前了，你还能说不靠谱吗?“

“额……”吴教授有些语塞：“可什么皮薄如初曦之雾，透光可见汤中流金沉浮，这描述的也太失真了一些吧？那还是包子吗？”

这下轮到陈教授语塞了。

主要是有些老祖宗记录东西確实喜欢夸大，没见过真东西的，他也不知道到底是不是真的。

但看到一旁的江澈时，他就立刻高兴起来！

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自己没见过是不假，但眼前可是有一个会做的！

“小江！你来说！皮薄如初曦之雾，透光可见汤中流金沉浮。食之需『轻提慢移，先窗后汤』，那第一口汤汁的鲜美，被他形容为『秋江澎湃、金菊馥郁，乃天地至鲜』！你说说这形容的对不对？”

江澈笑了笑：“很贴切。”

陈教授顿时眉开眼笑，吴教授却捏著手串直摇头：“我还是不信，包子怎么可能会那么离谱？”

秦教授扶了扶眼镜：“麵皮要同时满足透光、承压、耐热，概率很低。”

“嘿！你们这两个老顽固！”陈教授急了：“人家都会做，你们还不信？”

“想让我信，那得做出来让我看、让我尝才行，看到眼里、吃进嘴里我就信。”

“附议。”

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