“····这玩意就是去腥麻烦，

像是这样，开水一烫，上面的粘液就会变成白色薄膜，把这层薄膜撕掉。

你看这两边有一条白线，刀使在这儿，在腮部切一个小口子，轻轻拍打鱼身，把这两根骚线抽出来·····”陈三石不光是说了，还现场清理著鯰鱼给陈二丫看。

这年头农村会做鱼的人，肯定有。

做的好吃的也不少。

但其中肯定不包括他姐。

陈三石不想让陈二丫浪费了这条鯰鱼，只能亲手给她做起了示范。

陈二丫虽然板著个脸，但眼神时不时的瞥向陈三石。

看著她弟弟如此熟练，

陈二丫忍不住好奇的问道：“石头，这些东西，你从哪学的？”

陈三石一愣，顺口就说道：“我在县城上高中，在厨房看那些人处理过。”

“昨天红烧肉也是？“陈二丫又追问了一句。

“那肯定啊，不然咱妈死的早，咱爹做菜是煮熟了就行。

这些手艺，你都没学到，我从哪去学？”陈三石理直气壮的说道。

就算他这个当弟弟的有bug，但他就是敢在他姐面前胡说。

反正別人会怀疑他，他姐不会。

等到陈三石把鯰鱼內臟清理乾净，就著昨天做菜剩下的葱段，薑片，外加盐，又去堂屋弄了点酒，把这鱼给醃製上了。

这就是他在前世菜场学到的三步去腥法。

“····醃个一刻多钟，豆腐跟鱼都煎一下，先煎豆腐后煎鱼，不要捨不得放油，也不要勤翻身···然后就是正常煮就行了。”陈三石后面的做法，就没说太过详细了。

因为很多佐料，他家也没有。

比如说蚝油八角料酒那些。

就连陈三石刚才醃鱼的白酒，都是把昨天喝酒的四个瓶子，全部倒空才凑够。

“行了，行了，还真当成个学问了。

怪不得你干啥啥不行，原来上学几年，你全把精力用到这上面去了。

早知道，当初就该让爹供我上学····”毒舌说的就是他姐这样的，明明刚才陈三石解释做法的时候，她听的相当认真。

结果陈三石一说完，陈二丫就变了脸色，对这个亲弟弟嫌弃的不行。

陈三石忍不住翻了个白眼，但没敢吱声。

用了个蛇皮袋，把四只甲鱼都装了起来，出门捏了捏自行车轮胎。

又把一根六七十厘米长，后世一元硬幣粗细的短棍，夹在了后车座上。

后世玩过短棍的应该知道，陈三石这是为了什么。

昨天那些卖菜的同行，郭赌鬼，他都要做个预防。

等觉得没遗漏了，这才骑车往村外而去。

“石头干啥去？”很『凑巧』又碰到了陈裤子，就好像他一直在这边等著一样。

不过陈三石早有准备，蛇皮袋里，他还放了不少杂草，鼓鼓囊囊的。

陈三石並没有停车，而是从他身边一骑而过，顺口一句说道：“去城里买点塑料薄膜，准备种两垄冬菜。”

陈裤子起身提了提草绳繫著的裤子，挠挠头上的乱发，脸上迟疑神色相当显眼。

但最后他望向远去的陈三石，还是忍不住嘀咕道：“种冬菜直接盖草帘子就是了，还用塑料薄膜，有钱烧的慌。”

一路无事，好像陈三石的准备都是白费功夫。

但陈三石却是清楚，情愿千日防贼，也不能心存侥倖。

他上辈子，一开始卖菜的时候，是隨身准备著砍刀的。

后来法制完善了，才准备了一根短棍。

特別是去银行存钱的时间，他都经常变，还开了好几家银行的户头。

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