“你这算是问对人了，我还真专门去了解过这个问题。”胡成斌用筷子点了点中间的烟囱，说道：“这东西叫火筒，也叫烟囱，炭火就放在这里面烧，热量也是紧紧贴著锅边的，烫的快，而且一直都是滚沸。”

“然后呢，排烟啊。炭火多少有点菸，这筒子能把大部分烟和火星子往上导，屋里不那么呛。

最关键的是，方便加炭续火啊！伙计来加火不用把整个锅子端走。”

有点道理啊。

不过也是一个锅的问题，要是往这锅里加牛油花椒大料的麻辣锅底，那也是川省火锅，没多大区別。

只是，打蘸料的时候有点麻烦。

胡成斌是习惯吃麻酱的，但罗雁行的蘸碟还是他自己的习惯，蒜蓉辣椒耗油生抽，加生抽一样多的香油。

但这里没有香油————

只能將就著吃了。

但羊肉確实味道挺好，罗雁行在很多地方都吃过羊肉，全国几乎有一半以上的省份，吃羊肉是有大量膻味的。

然后导致当地的人吃羊肉就好这一口膻味。

没有还不行！

咳嗽！

但这家店的羊肉膻味不重，加上罗雁行调的香辣油碟，几乎就吃不到羊肉的膻味了，只有本身的口感。

两人就著热气腾腾的涮锅，边吃边聊。

话题也多，从南方北方的火锅，聊到南北的文化差异，胡成斌经常到处跑，参加各地的美术展，名气一般般，但是各地的美食算是吃了个够。

罗雁行也是个老饕，去到一个地方，首先找的就是美食。

这方面算是有共同爱好，加上都是男人，两杯酒喝下去便成兄弟了，开始聊各自最近的创作。

“我来这边就是参加燕京的一个艺术联展，咱们小画家嘛，又不想摆烂，又赚不到什么钱，只能参加各种艺术展了。”

他说自己是小画家，但实际上也没大家想的那么落魄。

真正的小画家甚至不提画家这两个字，逢人就说自己是画画的，卖画的————实际上胡成斌这样的算是入了行的，算是专业画家。

“听画室的老板说，你最近在搞个大的，想参加全国青年油画展？”

“嗯。”

“那你可要抓紧了，只有最后的几天时间，我看你这星期才进我们画室，来得及吗？別赶不上错过了。”

“来得及的。”

罗雁行创作油画比较快，画室里还有快干室，放一个晚上就能继续创作。

这也是现代油画比古代油画便捷的地方。

罗雁行也说了一下自己的构思，关於香山红叶掩映下的古建筑，关於动与静、自然与人文。

这是他最熟悉的题材。

他的老师可是陈怀远啊，自然和人文题材，这可是摄影的基本功。

胡成斌听得认真，说道：“香山可是好地方，秋景一绝，不过现在都还不是最美的时候，你再过两个星期去看，哇，那漫山的红————多见识一下自然界的美景，这对我们搞艺术是很有帮助的。”

“而且你的想法真的很好，陷在枫林里的古建筑————画多少了？我能去看看吗？”

“去唄，吃完就去。”