顺意楼在城北的北湖旁边，离何家富的麵馆不远。

虽然相隔只有几条街，风格却差异很大。

和中山路这种为数不多还未改造的老街不同，北湖这边的街道和楼房很早之前就改造完成，整体的风格更加的现代化。

林文辉直接把车开到了顺意楼的后门。

直到下车，霖霖才鬆开了周瑜的衣角，大口呼吸著外面新鲜的空气。

没有管周瑜他们，林文辉先找了顺意楼后厨的人过来搬海鲜。

其实海鲜並不多，只有几箱。

林文辉主要做的是近海的小船货，和稍远海域但可以当日回来的钓口船的鱼货。

岭南地区的人喜欢吃新鲜的食材。

但一般的野生海鲜，除了虾和螃蟹，其实活鲜並不算多。

而且受每日潮汐不同的影响，船只捕捞的海鲜品种和数量都並不固定。

所以像顺义楼这样稍微大一些的酒楼，为了產品稳定，都会以养殖的活鲜作为酒楼的主要食材。

然后和林文辉这样的渔民，去採购当日捕捞回来的新鲜的海鲜，作为当日的主打菜品。

还没等林文辉弄好，此时一个身穿厨师服，看起来四十来岁的光头中年男人，笑容灿烂得像弥勒佛一样朝他们走来。

他笑著朝林文辉打招呼道：“文辉，来了！今天的鱼靚不靚啊？”

林文辉给他递了根烟，说道：“肯定是靚货啊！哪敢拿差的给鼎爷你呀！今天刚好有一网白鯧，还是全鳞的，就专门给你留著了。”

沿海地区有句俗语，叫一午二鯧三马鮫，形容的就是沿海地区公认最好吃的三种鱼。

这里面的鯧，就是特指的本土海域的白鯧鱼。

至於为什么林文辉特別指出还是全磷，这是因为白鯧鱼在捕捞后是极容易掉鳞的。

所以和其他海鱼不同，白鯧辨別新鲜度是看鱼鳞的完整度，越新鲜的白鯧，鳞片越是银光闪闪，十分好看。

但多经转手后，或者是远海捕捞的渔船多日存放，鳞片就会掉光，会变成名副其实白色鱼皮的白鯧。

烟，还是白沙烟，但梁鼎並没有嫌弃林文辉的烟。

“有斗鯧吗？”梁鼎借林文辉的火点了烟，问道。

“没有，遇到这网白鯧就很难得了，斗鯧还是可遇不可求啊。”

梁鼎点点头，表示认可。

“鼎爷，这就是我那个要买水牛奶的朋友周瑜。周瑜，这位是顺意楼的总厨梁鼎鼎爷。”

没等周瑜开口，梁鼎已经先握住了周瑜的手，脸上依然是弥勒佛般灿烂的笑容，他说道：

“你好啊小兄弟！你就是富哥说的，做竹升面特別厉害的周瑜对吧？不好意思啊，酒楼中午就要用餐，所以就先和文辉对了一下进货单。富哥说你的竹升面很棒啊！比他做的还要好吃！”

“鼎爷你好，我是周瑜，不过何叔他这是抬举我了。是我麻烦你才对，买点水牛奶也要麻烦到你。”

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