一夜埕最早起源於海上的渔民，早年间由於没有保鲜技术，渔民只有靠海盐对吃不完的海鱼进行保鲜。

所以海盐醃製，就造就出了沿海渔民很多的特色美食。

比如，在岭南的东侧沿海，就有流行鱼饭的做法。

而在g市，流行的是一夜埕的做法。

刀鲤鱼，就是做一夜埕的最佳食材。

把买回来的刀鲤鱼，本地人会在不破肚不刮鳞的情况下，用筷子从鱼嘴穿过鱼鳃，旋转搅动后，把內臟掏出来。

然后一层海盐一层鱼这样铺在瓦埕里，就这样放一夜。所以叫一夜埕。

因为“埕”在岭南的口音里谐音“情”。

本地人也给了它一个具有浪漫色彩的谐音名：一夜情。

用一夜埕製作过的金线鱼，会在海盐的作用下脱水，肉质从绵软开始变得有弹性。

而且在和海盐反应后的梅香，也会让本身的鱼鲜味更浓。

但和金鯧鱼不同，金线鱼醃製后不需要晒。而且清蒸也会更香。

所以相较於半乾的金鯧鱼，本地人对一夜埕醃製的刀鲤鱼会更为热爱。

但凡事不能太过，一想到自己未来一个月的早上，可能从天天吃金鯧鱼变成吃刀鲤鱼，他就觉得头疼。

不过刚刚曹雪珍的话也提醒了他，要不，等曹雪珍弄好后，再给周美琪寄一些过去？

唔，可能她不会要。毕竟，曹雪珍才刚寄过去了一堆金鯧鱼。

周美英估计也不会要，就算是要，也消耗不多，毕竟自己的妹夫也是做海围养殖的。

而且，码头有刚上岸的刀鲤鱼，这个消息还是妹夫吴宏宇透露出来的。

看来要想办法送人，把大部分的鱼散出去才行。

曹雪珍完全不知道周瑜的打算，此刻她已经开始收拾起厨房，她已经在为下午的鱼买回来后杀鱼和存储做准备了。

......

中午，照例把云吞麵的底汤煮好，吃过午饭后，周瑜准备出发去何记竹生麵馆。

这两天的备料已经全部用完，今天要过去把接下来两天需要的面重新打好。

在出发前，周瑜先给孙志刚打了电话。

电话是昨晚加上的。

歷经了昨晚的斗菜事件之后，两人倒是有几分不打不相识的感觉。

之前的隔阂也算完全消弥了。

特別是，昨晚系统面板上的心愿任务和系统提示，周瑜也不想放弃探索系统新功能的机会。

既然已经做好了决定，周瑜也不打算拖泥带水。

他打通了孙志刚的电话后，周瑜直接问道：“喂，阿刚吗？你下午有没有空？想不想学做云吞麵？”

孙志刚一时间还没反应过来，正思考周瑜的前半句问他下午有没有空是什么意思。

下一刻，他的心就“砰砰砰”剧烈地跳动了起来。

跟周瑜学做云吞麵？

想啊！当然想啊！

害怕晚一秒，周瑜就变卦，他忙道：“瑜哥，我想学！我下午有空，现在就有空！”

“嗯，那你下午两点钟去何记竹生麵馆等我，我等下会过去打面。”

“好的，瑜哥，我现在就出发。”