既然还是早茶时间，陈明远也忍不住想吃点心了。岭南各式各样的早茶点心可是让他一直念念不忘。

廖伯轩倒是没有意见。

不过，他看陈明远似乎有將一整页的菜单都点一遍的衝动。

他不由咳嗽了两声，说道：“岭南人饮茶说的一盅两件是有说法的。一盅指一人一杯茶，一盅两件就是指一人一杯茶两份点心，点太多容易吃不完，我们两个人点四样就够了，不然吃不完就浪费了。”

陈明远想起之前周瑜和他说起的早茶最早流行的四大件、八大件。

他一边点单，一边徵询廖伯轩的意见：“那我们点一份糯米鸡，然后来一份虾饺，一份烧卖？一份叉烧包？”

等四样点心都上来后，廖伯轩只是吃了一只虾饺就不再动筷子。倒是陈明远吃得很欢快。

见似乎台面的点心都不够他吃，廖伯轩忍不住道：“如果不够吃，那你再加两道点心？”

陈明远马上叫过服务员，又叫了一份排骨，和一份凤爪。

被他的好胃口感染，廖伯轩也难得补充道：“再加一份蛋挞。”

陈明远笑道：“廖老，我还以为你只喜欢传统的点心，不喜欢蛋挞这种外来的点心。”

廖伯轩：“你听你那位朋友说过早茶传统的四大件、八大件，那你听说过早茶的四大天王八大金刚吗？现在说起的四大天王是没有你喜欢的糯米鸡，而是蛋挞。只要好吃，管他是不是传统的美食。”

他也感觉到最后的说法似乎有些无赖，补充道：“其实我並不排斥现在的创新菜，粤菜本身很多菜式就是吸收了其他菜系养分开发出来的。比如你刚刚说的蛋挞，確实，蛋挞最早的起源是葡国的蛋挞，但粤菜很早就將葡式蛋挞改良了。

“包括红米肠。”廖伯轩说道，“你吃过红米肠，那你觉得红米肠好吃吗？”

“好吃！”陈明远说道，他忽然有些后悔，一直在想著什么传统四大件，什么四大天王八大金刚。

反而忘记红米肠这么美味的一道点心。

红米肠的红米皮柔韧弹牙，中间是酥脆的网皮，然后里面是鲜嫩多汁的虾肉。

光是一口咬下去三层不同的口感，就十分让人开胃。

更何况红米独特略带坚果味道的特殊米香味，搭配上虾肉简直是绝配。

陈明远第一次吃红米肠，就被这道点心征服了。

不过，他有些奇怪，怎么所有早茶经典的点心的说法里，都没有红米肠的名字。

他明明记得，每次去喝早茶，红米肠几乎是每桌必点的点心。

似乎看出来了他的疑问，廖伯轩问道：“那你知道红米肠是什么时代的点心吗？”

陈明远问道：“什么时候？”

廖伯轩：“这是千禧年之后才发明的粤式点心，甚至，之前也没有用红米做过麵皮。”

廖伯轩：“我喜欢的传统，只是喜欢传统味道更好的传统菜。岭南的餐饮文化从来都不排斥外来饮食。”