星辰·君悦酒店后方，五公里长的主干道被明黄色隔离带与“车辆绕行”標识圈出专属通道。

往日车流如织的柏油路，此刻只容行人缓步穿行，两千多家小吃摊沿人行道次第排开。

红篷布、黄招牌与透明餐盒在冷风中轻晃，远远望去恰似一条蜿蜒的长龙。

这些摊位並非临时聚集的散户。

几天前，c市文旅局联合市场监管局紧急启动“特色小吃调配计划”——从七个区的老字號摊位与网红摊位中，筛选出卫生达標、口味评分高、食材新鲜的商户，让他们在此免费设摊。

自从星辰·君悦酒店凭“美味食物”爆火后，日均涌入游客已破五万人次。

这条临时小吃街成了缓解客流压力的关键补充，毕竟不少人只为尝一口酒店的美味而来。

每隔十米，穿蓝色马甲的志愿者便守在隔离带旁，手里攥著印满“小吃街导览图”的传单，不时弯腰为游客指引方向。

每隔五十米，两名巡逻警察並肩慢行，腰间的执法记录仪轻轻晃动，目光扫过人群，警惕著盗窃与斗殴等情况。

整条街最惹眼的，是路段中心那块用白色围栏圈出的区域——面积比周边摊位大出三倍不止，上方悬著“星辰·君悦酒店专供”的灯箱，二十名员工在里面忙得不停歇。

厨师正用陈晨送来的“异界猪骨”搭配整鸡，在大铁桶里熬煮底汤，沸水翻滚间泛起奶白色泡沫。

实习厨师围著长桌揉麵团，有机蔬菜切碎的脆响混著麵粉香气四处飘散；服务生身著统一的灰色制服，在临时搭建的取餐檯后码好一次性餐盒，每个人胸前都別著枚刻有酒店星芒logo的银色小徽章。

“小张，汤底再熬十分钟，別让骨头的鲜味跑了。”大师傅走到铁桶旁，用长勺舀起一勺汤，透亮的汤汁里浮著几粒葱花。

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“猪杂得卤到筷子能戳透，別太硬。”

被称作小张的实习厨师点头应下，手里的汤勺搅了搅桶底：“师傅您放心，这猪內臟比普通猪嫩多了，滷料我减了三成盐，保证鲜得不齁。”

餐檯开始出餐。

煮得软糯的农家红薯粉捞进碗里，浇上一勺滚烫骨汤，再码上几片卤得油亮的猪心、猪肺与肥肠等內臟，撒上香菜和辣椒油，一碗售价十五元的猪杂粉便递到了游客手中。

旁边蒸笼里，半个拳头大的包子冒著热气，掰开能看见粉白猪肉末裹著翠绿青菜，五块钱一个的標价刚贴出，就有人排起长队。

煎锅上的野菜饼更不用提，野菜特有的清香混著油香飘远，没等煎熟，排队游客就忍不住咽口水，五块钱一个的饼子，出锅五分钟就卖空了两锅。

“吴总，这价格是不是太低了？”陪吴所畏视察的经理递来一张单子，额角沾著薄汗。

“按这个成本算，光食材钱就快盖住售价了，再加上二十个人的工资，一天最少亏一万，这几天已经亏损超过五万了。”

吴所畏接过单子扫了眼，指尖在陈晨“猪肉採购价”那栏顿了顿，又抬头望向不远处的酒店——此刻用餐楼层亮满灯，即便加了用餐时段、增了预约號，依旧人满为患。

但他从没想过在酒店大堂或停车场加设临时餐区：酒店做的是综合服务，不是单纯餐馆，住店客人本就不差钱，不能为赚小钱让顾客有糟心体验。

他把单子折好塞进兜里，目光落在经理脸上：“你记住，君悦的招牌比一时利润重要，这点钱我还亏得起，眼光要放长远一点。”

“我们卖得价格便宜，但食材绝不能马虎，砸招牌的事不能做。”

经理连连点头。

正说著，几人从酒店方向拉来堆满泡沫箱的推车。

掀开箱盖，里面码得整整齐齐的萝卜泛著莹润光泽——表皮光滑得像块白玉，正是今天刚送来的白玉萝卜。

半小时后，小吃摊最前排多了三个新灶台。

第一个灶台上，厨师將白玉萝卜切成细丝，拌上蛋液与麵粉调成稀稠適中的麵糊，全程没加任何调味料，全靠萝卜本身的甜味提鲜。

舀一勺麵糊倒在烧热的煎锅上，“滋啦”一声，金黄油花瞬间溅起，白色麵糊很快鼓起边缘，萝卜清甜混著蛋香猛地散开，原本就拥挤的摊位前，瞬间围得连蚊子都飞不进去。

“这是什么饼？多少钱一个？”排在最前的游客踮著脚，眼睛盯著煎锅，手机已对准麵糊。

“白玉萝卜饼，五块钱一个，刚出锅的最香！”服务生麻利地把煎好的饼装进纸袋，递过去时不忘提醒，“趁热吃，小心烫。”

游客迫不及待咬了一口，金黄饼皮酥脆掉渣。

里面萝卜丝带著淡淡甜味，蛋液香裹著萝卜鲜，嚼著毫无油腻感，只觉得整个舌头像被温水轻轻按摩，连吃十个都不腻。

“再给我来两、不，来十个！”

“每人限购一个哦。”服务生微笑著回应。

后面游客见了，排队队伍瞬间又长了一截，有人乾脆举著手机直播，镜头里的萝卜饼冒著热气，弹幕满是“求地址”“明天就去c市”的留言。

第二个灶台前，大锅里的汤底咕嘟冒泡——这汤底是用白玉萝卜熬的，没加任何高汤和佐料。

穿白大褂的厨师把切好的萝卜块串在竹籤上，三块不大的萝卜串成一串，放进锅里煮三分钟，捞出来时萝卜已吸饱汤汁，咬一口软嫩多汁，还带著田间泥土的清新，五块钱一串的水煮萝卜，刚摆出来就被抢空。

“晶晶，这萝卜也太鲜了吧！”一个女孩咬著萝卜串，眼睛亮起来，“感觉像在田间漫步，整个人都被清新空气裹著，太好吃了！”

“好吃，其他的肯定也很好吃。咱们赶紧去萝卜饼队伍排队，我闻著都流口水了。”胡晶晶拉著室友往越来越长的队伍后跑。

最热闹的要数第三个灶台——这里在做萝卜糖葫芦。

厨师把白玉萝卜切成小块，用竹籤串成串，裹上熬得金黄的冰糖汁，等糖汁冷却凝固，晶莹糖壳裹著雪白萝卜，像一串缀满钻石的白玉珠。

十块钱一串的糖葫芦刚摆上，就有人围上来。

“给我来一串！”

“我也要！”

“太好吃了！”

……

吴所畏站在围栏外，看著三个新灶台前的长队，轻轻点头。

此刻天色渐亮，小吃街的人越来越多，多到走路靠挤、说话靠吼。

他掏出手机给陈晨发消息：“白玉萝卜很受欢迎，明天开始送两千斤过来。”

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