第27章 为他做的肉乾,香飘东宫! 开局穿侧妃,我靠美食馋哭太子
叶桉桉最终还是没有走进那间灯火通明的书房。
她默默地转身,回到了汀兰水榭。
一路上,她的脑子都是乱的。
她知道自己劝不动萧景时,那个男人,一旦做了决定,十头牛都拉不回来。
她也知道,自己不该去劝。於国於民,他去,是担当,是责任。
可私心里,她就是忍不住地担心。
那是一种很陌生的情绪,像一团乱糟糟的线,缠在她的心上,让她又慌又乱。
回到汀兰水榭,拂云和沉珠都看出了她情绪不高,小心翼翼地伺候著,一句话都不敢多问。
叶桉桉一个人在屋子里坐了很久,直到窗外的月亮升到了中天。
她突然站了起来。
既然改变不了他要走的事实,那她就做点自己能做的事。
去不了灾区,帮不上什么大忙,但至少,她能让他吃得好一点,吃得安全一点。
对,吃!
想到这里,叶桉桉那颗慌乱的心,仿佛一下子找到了主心骨。
她的眼神,重新变得明亮而坚定。
“沉珠,拂云!”
“奴婢在!”
“去,把小厨房的灯都点上!再把库房里最好的那块牛后腿肉给我拿出来!”叶桉桉擼起袖子,眼里重新燃起了斗志。
她要给他做肉乾!
賑灾的路上,风餐露宿,山高路远,肯定有很多时候,连口热饭都吃不上。
肉乾方便携带,又能补充体力,是最合適不过的行路口粮。
小厨房里,很快就再次灯火通明。
叶桉桉指挥著两个丫鬟,將那块上好的牛后腿肉,剔去所有筋膜,然后顺著纹理,切成厚薄均匀的大片。
接著,就是醃製。
这是做肉乾最关键的一步。
叶桉桉拿出了她的“秘密武器”——上次做滷味时,萧远徵赏赐给她的那些顶级香料。
她將酱油、料酒、蚝油、还有少许的糖倒进一个大盆里,然后又加入了碾碎的八角、桂皮、花椒、小茴香……十几种香料混合在一起,调成了一盆酱香浓郁的醃料。
她將切好的牛肉片,一片一片地放进醃料里,用手仔细地抓匀,確保每一片牛肉,都均匀地裹上酱汁。
“好了,让它醃上一个时辰,好好入味。”
等待的时间里,叶桉桉也没閒著。
她又让沉珠去食材库,领来了几大块上好的猪五花肉。
她打算再做一种——燻肉。
江南潮湿,普通的肉乾容易受潮变质,而燻肉,经过烟燻火燎,不仅风味独特,而且能保存更长的时间。
她要做,就做最好的,最能让他安然无恙的。
一个时辰后,牛肉已经醃製入味。
叶桉桉在院子里架起了一个炭火小炉,上面铺上铁丝网。
她將醃好的牛肉片,一片片地平铺在铁丝网上,用极小的炭火,慢慢地烘烤。
隨著温度的升高,牛肉里的水分被一点点地烤乾,醃料的酱汁被紧紧地锁在肉里。
一股浓郁的、混合了肉香和香料味道的霸道香气,开始从那小小的炭炉上,飘散开来。
这味道,比烤肉更醇厚,比滷味更直接。
“哇,娘娘,这个味道也好香啊!”拂云在一旁帮忙添炭,闻著这味道,口水都快流下来了。
“这还只是开始。”叶桉桉全神贯注地盯著烤网上的肉片,不时地给它们翻个面,“等烤好了,那才叫一个香。”
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