第31章 方便麵出世,震惊太子殿下! 开局穿侧妃,我靠美食馋哭太子
当桂嬤嬤带著皇后的“旨意”来到汀兰水榭时,叶桉桉正在给萧景时展示她的“战利品”——两大罐金光灿灿的蟹黄酱。
“殿下,您看,这可是我花了一下午的功夫才做好的,精华全在这里面了。”她拍著陶罐,一脸的骄傲,“有了这个,別说白米饭了,就是啃树皮,都能吃出山珍海味的感觉!”
萧景时看著那金黄油亮的酱,闻著那股极致的鲜香,心里再次被震撼到了。
他知道螃蟹好吃,却不知道,螃蟹的鲜美,竟然可以被浓缩成这个样子。
这个女人,总能用最常见的食材,创造出最不可思议的奇蹟。
就在这时,桂嬤嬤走了进来。
她將韦皇后的意思,原原本本地转达了一遍。
“要方子?”叶桉桉听完,眨了眨眼,隨即笑了起来,“母后喜欢,直接跟儿臣说就是了,哪用得著这么麻烦。这酱,儿臣早就备下了给母后的一份。至於方子嘛……”
她故意拖长了声音,看了一眼萧景时。
萧景时立刻就明白了她的意思。
他淡淡地开口对桂嬤嬤说:“你回去告诉母后,这酱,工序复杂,非桉桉亲手製作,味道便会差之千里。御膳房的人,做不出这个味。以后母后若是想吃了,让桉桉做了送去便是。”
他的话,既维护了叶桉桉,又给了皇后一个台阶下。
毕竟,这独家秘方,可是“闻香来”未来的摇钱树,怎么能轻易外传。
桂嬤嬤是个人精,立刻就听懂了太子的弦外之音。她笑著应下,捧著叶桉桉早就准备好的一大罐蟹黄酱,心满意足地回凤仪宫復命去了。
解决了皇后这边,叶桉桉的“爱心行囊”计划,也进入了最后一项,也是最“炸裂”的一项——製作方便麵。
在这个没有工业化生產线的时代,想做出现代那种口感的方便麵,几乎是不可能的。
但叶桉桉是谁?她可是拥有现代灵魂的美食家!
她决定,做手工版的“方便麵”。
她让厨房用上好的高筋麵粉,加入盐和少许的碱,和成一个非常硬的麵团。
然后,就是最考验力气的一步——压面。
没有压面机,她就让两个身强力壮的小太监,用一根巨大的擀麵杖,反覆地碾压、摺叠麵团。
这个过程,持续了將近一个时辰。
直到那麵团,变得无比光滑、紧实、有韧性。
接著,她將麵团切成大小均匀的剂子,再用普通的擀麵杖,將其擀成薄如纸片的麵皮。
再用刀,切成细细的麵条。
做好的麵条,还不能直接下锅。
她让厨房烧了一大锅水,將麵条下锅,煮到七八分熟,然后迅速捞出,过一遍凉水。
这样做的目的,是为了让麵条口感更q弹。
最后,也是最关键的一步——油炸。
她將过了凉水的麵条,沥乾水分,然后盘成一个一个圆形的“麵饼”,放入滚烫的油锅中,炸至金黄酥脆。
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