第44章 他的回信,她的新甜品! 开局穿侧妃,我靠美食馋哭太子
首先,是灵魂——“珍珠”。
她让厨房找来了大量的木薯粉,这东西在这个时代叫“树薯粉”,是南方传过来的一种作物,通常是穷人用来果腹的,口感並不好。但在叶桉桉眼里,这可是製作各种q弹小料的宝贝。
她將木薯粉和烧开的红糖水混合,趁热揉成一个光滑、柔软、不粘手的深褐色麵团。
“娘娘,这黑乎乎的麵团,是做什么的呀?”拂云好奇地戳了戳,感觉软软的,很有弹性。
“这个,就是我们奶茶里的『珍珠』。”叶桉桉笑著,揪下一小块麵团,在手心里快速地搓成一个滚圆的小球,大小和珍珠差不多。
“来,你们也一起,把这些麵团,全都搓成这样的小圆子。”
主僕三人围著一张大案板,开始埋头苦干。这可是个精细活,搓出来的“珍珠”要大小均匀,才好看。
搓好的“珍珠”像一盘盘黑色的围棋子,被放进滚烫的开水里煮。很快,那些小圆子就一个个地浮了上来,变得晶莹剔透,在水里上下翻滚,煞是可爱。
煮熟的“珍珠”捞出来,立刻放进冰水里过凉,然后浸泡在浓浓的红糖浆里。这样处理过的“珍珠”,才会q弹有嚼劲,而且带著浓郁的焦糖甜香。
解决了“珍珠”,接下来就是“奶茶”。
这个时代的牛奶,膻味很重,直接用来做奶茶,味道肯定不好。
叶桉桉选用了上好的红茶,加入几片生薑和一小块桂皮,先用小火慢慢地煮出茶香。然后,她將新鲜的牛乳,倒进另一个锅里,用纱布反覆过滤了几遍,再加入大量的糖,用极小的火,慢慢地熬煮。
熬煮的过程,不仅能让牛乳中的水分蒸发,变得更加浓郁,也能有效地去除那股膻味。
当牛乳变得浓稠,呈现出淡淡的乳黄色时,她才將煮好的红茶,通过细细的筛网,过滤进去。
茶与奶,在这一刻完美地融合。
一股混合了浓郁奶香、醇厚茶香和淡淡香料气息的温暖香气,瞬间飘满了整个厨房。
“哇,娘娘,这个味道也好香啊!”沉珠闻著这味道,感觉自己的心都要被融化了。
叶桉桉拿起一个透明的琉璃杯,先在杯底铺上一层蜜得油光发亮的黑色“珍珠”,然后,將熬好的、温热的奶茶,缓缓地倒了进去。
深褐色的珍珠,配上浅棕色的奶茶,顏色分明,看起来就让人心情愉悦。
她插上一根中空的细竹管,递给了拂云:“来,尝尝本宫的新发明。”
拂云受宠若惊地接过,学著叶桉桉的样子,吸了一口。
香浓、顺滑的奶茶,瞬间包裹了她的整个口腔。那是一种前所未有的、温柔而又醇厚的香甜。紧接著,一颗q弹的“珍珠”被吸了上来,在牙齿间弹跳,越嚼越香甜。
“呜……”拂云的眼睛瞬间就亮了,她幸福得眯起了眼睛,含糊不清地说,“娘娘……这个太好喝了!奴婢这辈子就没喝过这么好喝的东西!”
叶桉桉看著她那陶醉的样子,满意地笑了。
她端起自己那杯,也吸了一口。
嗯,就是这个味!
她看著杯子里那些可爱的黑色小珍珠,心里忽然涌起一股强烈的、甜蜜的思念。
要是他也在就好了。
他肯定也会喜欢这个味道的。