何雨柱语气坚定道：“师傅，我有把握，请您给我这个机会！”

若是昨天，他或许还没这个底气。

但此刻，脑海中的大师级谭家菜传承早已融会贯通。

谭家菜本就是融匯南北的顶级官府菜，对食材处理、火工、调味的要求极高。

触类旁通之下，他对於烹飪的理解已然跃升了数个层次。

虽然川菜未必能立刻达到大师水准，但应付一场出师考核，他自信手拿把掐。

陈保国见他不像作假，心中暗道：或许这个徒弟真能给他带来惊喜？就算酒楼要关了，能亲眼看到徒弟成材，也是一件让人愉悦的事情。

“好！”陈保国一拍桌子，“既然你有此心气，师傅就给你搭这个台子，我这就去前面掛上歇业牌子，后厨今天就交给你了！”

“我去叫你赵师伯，一会儿我们俩就好好试试你的水准！”说完，陈保国立刻起身去了前堂。

不多时，整个峨眉酒家所有人都知道了今日歇业。

所有学徒都被留了下来，聚在厨房入口处旁观。

“听说了吗？傻柱要摆谢师宴！”

“我的天，傻柱是被他爹刺激疯了不成？”

“就他？才学几年？別把咱们峨眉酒家的脸都丟尽了！”

“陈师傅和赵师傅亲自考核，这要是搞砸了……”

眾人议论纷纷，目光都看向在正做准备工作的何雨柱身上。

何雨柱对周围的议论充耳不闻，將师傅赠予的沉渊刀从木盒中取出。

刀一入手，轻重適中，平衡感极佳。

他找了块磨刀石，舀起一瓢清水，开始磨起刀来。

倒不是陈宝国没有保养好，而是在借著磨刀的过程熟悉这把刀。

磨好刀，何雨柱去到仓库，里面剩下的食材还算丰富，但显然不足以支撑一桌完整的的川席。

他略一思忖，这谢师宴重在一个“心”字，能否將寻常食材做出不寻常的滋味才是关键。

目光扫过，心中迅速定下菜单：回锅肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、简化版的开水白菜、鱼香肉丝、豆瓣鱼。

六道菜涵盖川菜精髓，足以展现自己的川菜功底。

何雨柱选好食材，將它们都搬到自己的案板前，手起刀落……

他的刀工快、准、稳，那柄沉渊在他手中，仿佛有了生命。

备料完毕，他便开始处理食材，焯水、过油、醃製、吊汤……

步骤虽繁多，但他却忙而不乱。

升腾的蒸汽与火焰映照在他的身上，竟隱隱有了一丝宗师气度。

渐渐地，周围的议论声消失了。

所有人都被何雨柱行云流水的操作吸引了，这哪里还是他们印象中那个傻柱？这分明是一个经验丰富的大厨~！

浓郁的香气开始瀰漫……

各种复合香味交织融合，霸道地占领了整个后厨，勾得人不住吞咽口水。

前堂没走的伙计也忍不住凑到门口，使劲吸著鼻子。

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