柳瑜阿姨正色道：“想要保持新鲜感，就要不断的提供新品类。寿司店现在才12种口味，这太少了。不仅不能减少口味，还要不断的增加！”

盛爸爸很认可这个说法，“正经的寿司，有几十种上百种呢，你们这就只有寿司卷，的確太单调。”

康耀面色微变，著急道：“现在12种口味，点餐环节就已经忙不开了。要是再增加，那这工作量又要增加，这外卖业务就没法干了！必须得减少！三种五种最多了，最好就只有一种口味！”

柳瑜摇头道：“寿司店想要长久经营，就必须要不断地推新品。”

“寿司不是传统餐饮，想要有持续的吸引力，就得保持长期的新鲜感。”

盛爸爸出於他对美食的理解，说出了自己的看法。

张琦不是太认同。

却也能认清现实。

现阶段，网际网路刚在国內形成气候，移动网际网路的影子都还没有呢。外卖业务没法在手机端的app下单，就意味著没法智能统计、不能线上付款。

就导致这两个环节都得人工完成。

必须得找到大一统的策略，来解决所有问题。

张琦一边低头写，一边说道：“既要减少寿司口味的数量，降低外卖统计的难度；又要增加寿司口味的数量，形成持久的吸引力和新鲜度。”

“既要又要？”

盛爸爸愣了下，这种荒唐说法，喊喊口號还行，完全没有实际操作空间啊。

连小舅都表情愕然：“这不行吧？”

“没什么不行的，深层世界，从来都是既要又要还要也要。只要想办法，鱼和熊掌就可以兼得。”张琦递了一个眼神，“你说呢？清洛？”

“我不知道！”

赵清洛知道这混蛋的言外之意，白他一眼。

张琦让康耀接著说。

康耀就又说了第二点，说是定价太复杂了。

有的寿司卷，一盒4元。

有的5元，有的6元，最贵的还有一盒10元的。

定价参差不齐。

统计太麻烦了。

不仅统计麻烦，收费也难。

“最好每盒寿司，都是整数的，这样就不用找零了。”康耀举了个例子，“比如，所有的寿司，都是5块钱一盒。这样收钱的时候，都凑整。查钱、数钱，也都容易了。”

张琦点头道：“好主意。”

小舅乔德海当即反对：“这可不行，不同的寿司，有不同的成本。要是价格都一样，大家不都挑贵的点？哪有饭店，所有菜价都是一样的。”

柳瑜阿姨也说道：“定价要分层次。”

张琦不以为然，“也没必要跟別人学。”

这话题有点深，就像是解不开的绳结，赵清洛千头万绪没思路，没底气的说：“我觉得……我觉得康耀说的挺对的。如果口味少，定价统一。门店这边每次接到外卖单，处理起来也就方便了。”

张琦鼓励她：“清洛说的对。”

赵清洛抿抿嘴唇，壮著胆子说：“饭点的时候，最忙了。店里排队的顾客都照顾不过来呢，还要有许许多多的外卖订单。应该极儘可能的缩短外卖业务的流程、降低外卖业务的复杂度。”

康耀道：“最好就是派送官过来了，拿著打包好的外卖就走。不挤占门店空间，也能不让班级里的同学们久等，各方面都方便。”

“这么仓促，很容易就会打包错了，或者查错了钱。”

乔德海很慎重。

张琦道：“既要快，又要確保无误。”

盛爸爸一听，脸一黑。

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