甜点推车无声而至，上面陈列著几款精致小巧的点心，但显然，主厨早有定案。为怜奈奉上的，是一款名为“冬之庭院”的甜点。

主体是一个用白巧克力手工吹制的、极其纤薄透亮的“冰晶球”，球內是轻盈的香草慕斯与当季日本草莓製成的果酱夹心。

球体外部，用可食用银粉极其精细地点缀出霜雪的效果，旁边搭配著一小撮用液氮瞬间冷冻粉碎的薄荷叶“雪粉”，以及一片用糖艺拉丝製成的、晶莹剔透的“冰棱”。

整体造型空灵雅致，味道清甜不腻，完美呼应了“雪之上”的姓氏意象。

而为天道总司准备的，则是一款更具力量感的巧克力作品：用委內瑞拉顶级单一產地可可豆製作的70%黑巧克力甘纳许，口感醇厚丝滑如缎，包裹著用陈年波特酒煮过的梨肉丁，底部是薄薄一层酥脆的榛子达克瓦兹（dacquoise）。

旁边点缀著几颗盐之花焦糖脆片和一朵可食用的金盏花。苦甜交织，醇厚与果香交融，展现出复杂而平衡的风味。

餐后，侍者奉上手工研磨、用法兰绒滤布滴滤的瑰夏（geisha）咖啡，豆子烘焙时间精確控制在48小时前，以保留其標誌性的茉莉花与柑橘香气。

咖啡杯是极其轻薄、预热过的骨瓷杯，杯碟边缘同样有那不起眼的家族暗纹。

同时奉上的，还有一小碟手工製作的、仅拇指大小的松露巧克力（truffle），以及一小杯陈年超过30年、色泽如琥珀般的顶级干邑白兰地（cognac），供客人按需享用。

整个用餐过程，持续了近两个小时。

帐篷內除了餐具与杯碟偶尔发出的、极其轻微的碰撞声（这已经是侍者极力避免的），以及主厨在开放式厨房里精准操作时发出的、几不可闻的烹飪声响，几乎只有背景中那套隱藏式顶级音响系统播放的、音量恰到好处的巴洛克时期古典乐（可能是巴赫的无伴奏大提琴组曲）。

侍者们如同影子般移动，眼神交流胜过言语，更换餐具、斟酒、上菜，每一个环节都流畅、精准、无声，节奏感十足，充满了经过千锤百炼的仪式感。

他们並非面无表情的机器，而是带著一种內敛的、对自身技艺和对服务对象绝对尊重的专注神情。

雪之上怜奈全程姿態优雅，用餐速度不疾不徐。她使用刀叉的动作精准而高效，手腕稳定，切割食物时几乎不发出声音。

她对每一道菜的呈现都只是微微頷首，偶尔与主厨有极短暂的眼神交匯，表示认可。

她品酒时，会轻轻晃动酒杯，观察掛杯，深深嗅闻，然后小啜，让酒液在口中充分接触味蕾，再缓缓咽下，整个过程带著一种近乎学术研究的专注与享受。

她的评价极少，只在品尝那道“冬之庭院”时，对侍立一旁的主厨淡淡说了一句：“草莓的酸甜平衡，很好。薄荷的冷冽感，点睛之笔。”