第18章 听说你是潮汕菜大师? 华娱:这个煤老板太懂艺术了!
12月17日,东城,蝉庭。
这是一家做高端粤菜和潮汕菜的中餐厅。
位置坐落在前门的一个四合院里,装修非常的奢华,一进门就两棵粗壮的垂柳,脚下是黑胡桃地板,感觉很有档次。
在服务员的带领下。
郝运来到了东檐的私密包厢。
一个中年男人已经等候在里面了。
“郝总?”
“我是,你就是景老板吧?”
景禹怔了怔。
老板?他挺久没听到过这个朴实的称呼。
“没错,我是景禹。”
景禹伸出手,热情地和郝运握了握,然后上下打量了他一番,不禁感慨:“郝总真是年轻有为啊,应该没有三十岁吧?”
“二十四,景老板多大?”
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“呃……我四十二。”
这天儿聊的,氛围一下就尬住了,两人陷入了诡异的沉默。
景禹喝了一口茶水,心中升起一种异样的感觉。
按照道理来说,自己是主、郝运是客,自己年长、郝运年幼,自己是渠道大佬、郝运是传媒萌新,怎么他一点儿拘谨都没有呢?
反而大剌剌地就坐下了。
真是初生牛犊不怕虎啊,一点儿都没有巴结自己的意思。
景禹心里有点不太舒服,这和他预想的不太一样。
虽然心里这么想,但他面上还是笑呵呵的,隨手给郝运斟了杯茶:“郝总喜欢粤菜和潮汕菜吗?这里的主厨是潮汕菜大师,如果你不懂的话,我可以给你推荐几道菜,让大厨给你讲一下潮汕菜的精巧。”
郝运眯起了眼睛。
哟,这位景老板有点小心思呀,这是看我年轻,想用点菜杀杀我的威风?!
“哦?潮汕菜大师?那我今天有口福了,能让我见见这位大厨吗?”
“可以呀!”
很快,主厨就被服务员叫了过来。
郝运直接把菜单扣在桌子上问他:“听说你是潮汕菜大师?”
主厨神色倨傲:“还可以吧,帝都里我是最正宗的。”
“那我就点三道菜吧,明炉烧响螺、护国菜……嗯,再来一个滷水狮头鹅,其他你看著安排。”
主厨:???
听到郝运点的这三道菜,他汗都下来了。
完了,牛吹大了!
这可都是潮汕菜里工艺最复杂的,尤其是那道明炉烧响螺!
別说帝都了,就是搁潮汕本地,也只有一些老师傅们才能完美呈现这道菜,堪称“舌尖上的活化石”。
景禹看出了主厨的异常,皱著眉问:“怎么了?”
主厨苦笑道:“景、景总,这些菜我做不了啊。”
“做不了,为什么做不了?”景禹很惊讶。
“景总,明炉烧响螺三难俱全,號称潮汕菜王,且不说咱这儿没有这么珍贵的食材,就算有……我也不敢做,闭著壳去烧螺要全凭经验判断火候,就算侥倖烧製成功,这剜肉的手稍微一抖,这菜就砸了,我可没这本事。”
“还有这护国菜、滷水狮头鹅,工艺精细度堪比外科手术……”
“要是不简化工序,能做这几道菜的潮汕老师傅,都算是凤毛麟角的。”
景禹脸色沉了下来。
他虽然来蝉庭吃了不少次,但算不上什么老饕。
所以对潮汕菜没有那么多研究。
本来还豪爽的说,让郝运任意点菜,结果现在被啪啪打脸。
一场逼装得稀碎。
郝运心中嗤笑:呵呵,在我面前还摆谱呢?天上飞的、地上跑的、海里游的,劳资上辈子什么东西没吃过?
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