第4章 外患初现 天下观音
他起身走向焙茶间:“来,我让你看样东西。“
在最里面的一个茶窖,吴远山搬出一个古朴的陶罐,上面贴著“戊寅年救荒茶“的標籤。罐身已经斑驳,但密封依然完好。
“这是爷爷那辈留下的。“他轻轻打开罐子,茶香依然醇厚,“那一年,安溪遭遇百年大旱,茶市崩盘,也有外来的茶商想趁机吞併吴家。你知道爷爷怎么做的吗?“
远峰摇头。
“他把所有茶农请来,当场烧掉了欠条,然后开窖取出了珍藏十年的老茶。“吴远山目光深邃,“他说,茶市如天时,有起有落。但茶人的良心,任何时候都不能落。那时候,我们吴家寧愿自己吃亏,也不让茶农受苦。“
转机在一个雨夜不期而至。
陈天豪重金收购的茶青,因为量大且来自不同山头,品质参差不齐。他的机械化生產线虽然效率高,却处理不了这么复杂的茶青特性。第一批成品茶出来,香气混杂,口感单薄,连他自己手下的品茶师都直摇头。
更糟糕的是,他承诺的海外订单迟迟没有到位,资金炼开始吃紧。高价收购的茶青堆积如山,却制不出好茶,仓库里的成品茶无人问津。
这天深夜,一个身影悄悄敲响了吴家的大门。雨下得正大,来人的雨衣还在滴水。
来人是陈天豪手下的一个制茶师傅老林,曾经在吴家茶厂工作过十年。他的脸上写满了愧疚和焦虑。
“大少爷,二少爷。“老林声音哽咽,“我...我是来赔罪的。“他递上一份文件,“这是陈天豪让我在茶叶里添加香精的配方,还有他偽造检测报告的证据。他还让我在机械制茶时故意提高温度,说是能加快生產速度...“
吴远山扶起老林:“林叔,起来说话。这么大的雨,先喝杯热茶。“
“我看不下去了!“老林老泪纵横,“他这样做,是要毁了安溪铁观音的名声啊!昨天他还让我往茶叶里加色素,说这样顏色好看。这是造孽啊!“
送走老林后,远峰激动地说:“哥,我们马上把这些证据公开!让大家都看看陈天豪的真面目!“
“不急。“吴远山摇头,“打蛇要打七寸。这些证据还不够有力。“
他走到窗前,望著雨夜中沉睡的茶山:“我们要等的,是一个能让所有人看清真相的时机。“
几天后的清晨,吴家祖宅迎来了一位特殊的客人——九十岁高龄的陈老爷子,安溪最受敬重的老茶人。老爷子虽然年事已高,但精神矍鑠,一双眼睛依然明亮。
老爷子在子女的搀扶下,直接走向茶厂:“远山,把今年最好的茶青拿出来。我要让大家看看,什么才是真正的安溪铁观音。“
消息很快传开,茶农们纷纷赶来,把茶厂围得水泄不通。在眾人的注视下,老爷子亲自上手。那双布满老年斑的手一旦触到茶叶,顿时变得灵动无比。摇青、晾青、炒青...每个动作都精准如初,仿佛时光倒流,回到了他年轻时的制茶时光。
当成型的茶叶散发出醉人的香气时,老爷子对围观的茶农说:
“孩子们,记住:茶叶通著人心。你用几分真心,茶就还你几分真味。投机取巧的人,永远做不出好茶。我们安溪的铁观音,之所以能香飘百年,靠的不是投机取巧,而是这份代代相传的匠心。“
这番话很快传遍整个安溪。很多老茶农听著,都不住地点头,眼神里重新燃起了对传统工艺的信心。
与此同时,吴远山做了一个出乎所有人意料的决定:他邀请所有茶农,包括已经把茶青卖给陈天豪的,来参加一场公开的品鑑会。不仅免费传授传统制茶技艺,还承诺以高於市场价的价格收购优质茶青。
“不管是卖给谁的茶青,只要是想学传统工艺的,吴家大门永远敞开。“吴远山在品鑑会上说,“手艺是茶农的立身之本,我愿意把这身本事都传给大家。“
品鑑会上,吴远山用同样的茶青,分別用传统工艺和机械化工艺现场製作,让茶农们亲自品鑑对比。当那口熟悉的“观音韵“在舌尖绽放时,很多老茶农湿润了眼眶。
“这才是咱们安溪的味道啊!“一个老茶农激动地说,“机械茶虽然样子好看,可喝起来就是少了这个味!“
夜幕降临时,茶农们陆续散去。吴远山和弟弟站在茶厂门口,望著远处陈天豪灯火通明的厂房。那里的机器还在轰鸣,但在安溪的夜色中,这声音显得如此格格不入。
“哥,你说陈天豪下一步会怎么做?“
吴远山深吸一口茶香的空气:“月亮有圆缺,茶市有起伏。但只要茶魂不灭,再大的风浪也掀不翻这片茶山。等著看吧,急功近利的人,终究会被市场淘汰。“
就在他们说话的时候,陈天豪的厂房里,工人们正在连夜加班。但由於茶青质量参差不齐,加上机械无法精准控制发酵程度,生產出来的茶叶一批不如一批。仓库里堆积如山的茶叶,散发出混杂的气味,与吴家茶厂里飘出的清雅茶香形成了鲜明对比。
外患初现,但茶王世家的根基,远比任何人想像的都要深厚。真正的较量,才刚刚开始。而这场较量,不仅是商业的竞爭,更是传统与现代、诚信与功利的对决。在这片孕育了千年茶文化的土地上,茶叶永远不只是商品,它是文化的载体,是匠心的传承,是茶人与天地对话的媒介。
夜深了,吴家茶厂的灯火依然明亮。几个老茶农自发留下来,帮著翻晒茶青。他们知道,守护吴家,就是守护安溪铁观音的灵魂,守护这份传承了数百年的制茶技艺。
月光洒在茶山上,茶树在夜风中轻轻摇曳,仿佛在诉说著这片土地上千百年来不变的真理:茶道即人道,品茶如品人。在这片神奇的土地上,茶叶永远会找到它真正的知音。