第27章 天下观音
瑞岑茶业的经营,在引入了普洱、红茶、白茶等多条產品线后,如同老树生新枝,重新焕发出勃勃生机。店里的客人渐渐多了起来,货架上琳琅满目的各色茶饼、茶罐,满足了不同客群的需求。现金流稳定了,供应链稳固了,吴远峰的脸上也重新露出了舒心的笑容。
然而,在这片欣欣向荣之下,吴远山的心底,却有一块石头,非但没有落地,反而日益沉重。
每当夜深人静,他独自一人坐在茶海前,还是会习惯性地泡上一壶最传统的正味铁观音。那熟悉的兰花香幽然升起,茶汤入口,甘醇润滑,独特的观音韵在喉底缓缓迴旋,带来一片清凉与寧静。可这极致的享受,却常常伴隨著一声几不可闻的嘆息。
他的忧虑,源於铁观音本身。
市场的风向变了,这是不爭的事实。但更让他忧心忡忡的,是铁观音背后,那套繁复、精细、近乎苛刻的种植与製作技艺,正面临著失传的危机。
“远峰,你看现在,还有几个年轻人愿意留在山里种茶、做茶?”一日,兄弟二人核对完新季普洱的帐目后,吴远山望著窗外车水马龙的街道,突然问道。
吴远峰愣了一下,隨即明白了兄长的担忧。“哥,种茶制茶是个苦力活,面朝黄土背朝天,做青摇青通宵不能合眼。现在的年轻人,都嚮往城里的生活,坐办公室,吹空调。別说学了,连看都觉得辛苦。”
“是啊,”吴远山的声音带著深深的无力感,“铁观音,不像有些茶类,工艺相对简单。它的香气、它的韵味,是靠天地人合一的机缘,更是靠一代代茶人手上、心上传承下来的绝活。萎凋的失水度,做青的摇晾次数与力道,杀青的温度与时机,揉捻的轻重缓急……失之毫釐,谬以千里。一旦这传承断了……”
他没有再说下去,但吴远峰懂。一旦传承断了,市场上或许还会有叫做“铁观音”的茶叶,但那可能只剩下一个空泛的名字,失去了其变幻莫测的香型层次,失去了那勾魂摄魄的“观音韵”。那个曾经多姿多味,香倾天下的铁观音,可能会真的沉寂,甚至消失在歷史的尘埃里。
这种可能,像一根刺,深深扎在吴远山的心头。他的铁观音情节,不仅仅是对自家生意的眷恋,更是对这片养育了他、成就了他的土地,以及对这门博大精深技艺的敬畏与责任。
他不能眼睁睁看著这一切发生。
几经思量,吴远山做出了一个决定。他主动找到了县里的领导,將自己对铁观音技艺失传的深切忧虑,以及瑞岑茶业转型过程中的见闻与思考,和盘托出。
“领导,我们安溪的铁观音,不仅仅是一种商品,它是我们安溪的文化符號,是老祖宗留下的宝贵遗產啊!”吴远山言辞恳切,“现在市场多元化是好事,但我们不能为了追逐市场,就把自己的根给丟了。我想,我们是不是可以成立一个专门的茶叶培训基地,不收费,或者只收很少的材料费,专门招募那些对铁观音还有兴趣的年轻人,系统地教他们种茶、制茶、品茶,把这门手艺传下去!”
这个想法与县里推动茶文化传承、打造地方特色產业的规划不谋而合。领导们非常重视,经过几轮深入的探討和研究,最终决定由县政府提供部分政策支持和一块閒置的旧厂房用地,由瑞岑茶业主导运营,共同创办一个非营利性的“天下观音”铁观音技艺传承培训基地。
“天下观音”,这个名字是吴远山想的。他说:“观音韵,是天下之韵,不应该只属於我们吴家,不属於任何一个家族。它应该属於所有热爱它的人,应该在这天下,找到新的传人。”
基地的筹建工作紧锣密鼓地展开了。吴远山和吴远峰几乎投入了全部的精力,改造旧厂房,规划教室、萎凋房、杀青车间、揉捻区、烘焙间,购置设备,编写教材……兄弟俩仿佛回到了年轻时创业的光景,忙碌却充满了希望。
就在基地的建设接近尾声,各项准备工作有序推进时,一个消息传到了吴远山的耳中:天香茶业的陈天豪,因在狱中表现良好,获得减刑,提前出狱了。
这个消息,在安溪这个小圈子里,激起了一阵小小的涟漪。人们议论纷纷,多是些“咎由自取”、“名声臭了”之类的閒言碎语。
吴远山听到后,却沉默了许久。他想起当年与陈天豪的竞爭,想起他那些急功近利的手段,最终因以次充好、虚假宣传而鋃鐺入狱。平心而论,陈天豪此人,在茶叶品鑑和某些制茶环节上,確实有著过人的天赋和敏锐,若非心术走偏,本可成为安溪茶界的一方人物。
晚上,吴远山对妻子黄惠美提起了这件事。“我想去看看陈天豪,请他出山。”
黄惠美一听,立刻炸了锅:“什么?你要请那个陈天豪?远山,你疯了不成!他当年那么害我们瑞岑,到处造谣生事,还……还牵扯到素云妹子,闹得满城风雨!你忘了那些难听的话了?你现在去请他,別人会怎么说?我们好不容易清净几天!”
黄惠美口中的“谣言”,是指当年陈天豪为了打击吴远山,曾暗中散布吴远山与陈天豪的妻子林素云有染的谣言,虽然明眼人皆知是诬陷,但还是在坊间流传了一阵,让黄惠美心里结了个大疙瘩,也对林素云產生了隔阂。
吴远山看著激动的妻子,平静地说:“惠美,人都会犯错。陈天豪是有才的,他对铁观音的理解,尤其在香型辨识和烘焙火功上,有独到之处。『天下观音』需要他这样的人才。至於那些谣言,清者自清。我们做事,但求问心无愧,何必困於他人之口?”
“问心无愧?你说得轻巧!”黄惠美扭过头,眼圈微红,“你知道我那段时间听了多少閒话,心里多难受吗?”
吴远山走过去,轻轻拍了拍妻子的肩膀:“都过去了。我相信,经过这番牢狱之灾,他会有所改变的。”
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不顾妻子的反对和兄弟吴远峰的疑虑,吴远山打听到了陈天豪的住处,提了两盒上好的茶叶,亲自登门拜访。
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