所谓一回生二回熟。通过这半个多月的接触，蔡家豪已经知道这位年轻女人的姓氏，以及她家中的概况。

这女人姓李。据这位李女士说，她男人姓赵，是国营工厂的一位高管。

因此蔡家豪便称呼这位李女士为赵太太。

看到老熟客朝自己蔡记猪肉档走来，大老远的，蔡家豪就热情的开口向人家打招呼，

“赵太太，又过来啦！今天准备做什么菜给赵先生吃？”

这赵太太立即笑容满面的回应蔡家豪，

“上次你教我做的红燜猪脚，我家男人一直念念不忘。你再给我砍个猪脚吧！”

这赵太太说著话，转眼就来到了猪肉档面前。

蔡家豪又从这位赵太太身上闻到一股奇怪的体香，就是百雀羚混合著煤球渣还有樟脑丸的那种味道。

“好咧！”

蔡家豪拿著剔骨刀，就往那猪脚运刀下去。

经过这半个多月的实战演练，如今蔡家豪运起剔骨刀来那是得心应手。

而且他现在找起关节来也是颇有经验。

只见蔡家豪左手抓住猪蹄，右手拿著剔骨刀，精准的在猪腿上找到一处关节。

然后，他沿著关节处下刀，先用剔骨刀环切出一个轮廓。

轮廓切好后，他手上的剔骨刀稍微一阵用力，整条猪脚就被他卸了下来。

接著他拿秤鉤用力往那条猪脚上的猪皮一鉤，再重重提起桿秤，左手滑动秤砣就秤起猪脚的重量来。

在桿秤往秤头这边跌、即將失去平衡时，蔡家豪迅速抓住秤砣稳住平衡，然后將桿秤放低，猪脚放在猪肉台上。

他瞧了瞧秤砣所在的刻度，“11斤4，一斤1块5，那就是……17块零1毛。

“您给17块就行了。都是老熟客，给您抹个零。”

“嗯，谢谢你哈。”

这赵太太边说边从人造革手提包里拿钱，“说真的，这段时间真是谢谢你了，教了我那么多道菜。

“现在我家男人每天吃我做的菜都欢喜得很，直说比工厂食堂里的大厨做的菜还好吃。

“自从我每天变著花样给他做菜后，他现在对我是越来越好了。”

蔡家豪心说，看来这段时间夜里，你男人也没少奖励你吧。

面上却笑呵呵的说道:“客气啥？我还得感谢您光顾我的生意呢。我帮你把骨头砍一砍哈。”

蔡家豪说著，先用剔骨刀在那条猪脚上环切出一个又一个轮廓，每个轮廓大约间隔4公分那样子。

做完这一步后，蔡家豪又左手反握切肉刀竖立在每道轮廓的刀口上，然后右手握住那把宽厚的砍骨刀，精准的对著切肉刀的边缘就重重的砍了下去。

他每用力的砍一下，就咬一咬牙。

在一阵“咚咚咚”的巨响声中，这条猪脚马上被砍成十来块。

蔡家豪放下刀，赶紧拿来牛油纸把这些砍成块的猪脚包好，放进赵太太的竹篮子里。

然后顺手在赵太太手里接过一张大团结以及另外7块钱。

“谢了啊。”

赵太太挎起菜篮子，迈著轻盈的脚步走进了汉升杂货铺。

“別忘了放点花生米哈！”蔡家豪朝著赵太太的背影喊道。

“嗯，记住啦！”赵太太开心的回答著，头也不回。

蔡家豪的猪肉档这边，陆陆续续又有几个顾客上来了。

蔡家豪便又笑脸相迎，热情的招呼起顾客来。