第86章 【两头堵】

学校食堂这个词一出来，会议室里几位同志的身体似乎都微微前倾了些。

这是个太具体、也太有分量的话题，牵涉到教育、民生、食品安全————

每一样都紧连著社会最敏感的神经。

好在，稿子是提前確认过的。

这些內容能说。

那几个以批发商为首的当事人，早被领到了镜头外面。

他们先前听不清具体的话，更没有身份去看自己写的稿子，如今一张张脸上写满了难以置信的惊疑，似乎是猜到了自己要说些什么。

“半年前，我还是个学生。”

刘卓豪站在镜头前，把这些人的神情尽收眼底，並未在意，语气里儘是回忆，“有些同学像我一样，可以走读，回家吃饭，但也有很多住的远的同学必须住校，一日三餐都在学校食堂解决，周六周日才能回家。”

他笑了笑，那笑容里没有怨气，只有一种过来人才懂的、心照不宣的理解：“食堂的饭菜————嗯，懂的都懂。”

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“硬邦邦的米饭，蔫了的菜叶，浑浊的大锅汤，翻来覆去就那几样冷冻炸货，像是鸡柳、热狗、鸡块，这些东西说好吃吧，嗯，也还行，但真受不了天天吃。”

“那时候我就在想，也听见很多同学嘀咕，有没有可能让一家真正在乎口碑、经得起市场检验的本地餐馆，来参与、甚至来负责食堂的饭菜？”

他的语气逐渐认真起来，目光扫过在场的人，也仿佛透过镜头，看向外面：“”据我所知，很多学校食堂的窗口，其实就是个体户在经营。”

“他们没有自己的品牌，甚至没有实体店面，只是承包了食堂这么一件事。”

“后厨的师傅，也未必都是真正的厨子，可能就是私底下自己在家里经常做饭，就算真出事了，他们能肩负起来的责任並不多。”

话锋在这里稍稍停顿，隨即缓缓开口：“但如果，引入的是本地看得见、摸得著的餐饮品牌呢？那一切就都不一样了。

“”

“饭菜好不好吃，学生满不满意，会直接、立刻影响到这家店在整个城市的口碑和生意。”

“在这种口碑即生命”的压力下，他们不得不全力以赴，不止是安全，更要在味道上做到最好，这跟现在一些情况完全不同。”

“现在某些承包商，做得好不好，对他们个人来说，可能只是丟了一份工，换个学校、换个城市照样干，他们没有品牌需要守护，缺乏那种破釜沉舟、必须做好的根本动力。”

说到这里，他的声音轻了下来，却字字清晰，正对著闪烁的摄像机红灯：“所以，这是我未来想尝试去做的一件事，作为一个在这里出生的年轻人想去尝试的。”

“当然了，只是可能，毕竟我现在连一家自己的店面都还没有。”

“现在有这么一个机会，面对镜头说出来，也是希望大家能监督我，看著我，別让我走著走著就忘了为什么出发————嗯，就是，不忘初心。”

话音落下。

会议室里一片寂静。

只有摄像机红灯稳定地亮著，记录下这简短的语言。

没有照本宣科的感谢，没有慷慨激昂的表態。

刘卓豪在官方为他搭建的表彰模范的舞台上，尝试著交代自己將来打算做的一件事情，给自己的粉丝顾客留一个念想。

一他要承包学校食堂。

確切的说，以后要承包食堂。

这是积攒本地声望最佳的一种方式，但也是最困难的一种方式。

这件事，说难也难，说简单也简单。

简单在於，在这座小城，学校食堂在很多管理者眼中，本质上就是一桩生意。

个体户只要租金或分成给得到位，或者有些门路关係，就能拿到一个窗口。

学校將食堂视为经营性资產，首要目標是收益。

有些学校甚至以食品安全为由实行封闭管理，让学生別无选择。

於是，窗口后的口味、分量、卫生，便全凭经营者的良心。

有良心的，儘可能物美价廉。

没良心的呢，则以次充好、剋扣分量。

反正客源垄断，稳赚不赔，从纯粹的生意经来看，这是个肥差。

而困难恰恰也在於此。

刘卓豪对著镜头所说的，並非把这当成一门坐享其成的好生意。

他的构想里，更偏向於鲜明的公益和服务。

倘若他真的踏入学校的范畴里，参与到教育之中，便决不能再像某些前任那样，做差了、被投诉了，就拍拍屁股，毫无负担地转身离开。

刘卓豪一旦去做了，那就是將自己的品牌声誉彻底押上，与之共存亡。

这条路，註定背负著更沉重的代价，与更苛刻的期待。

“年轻人想法多是好事————”

“不过，终究得脚踏实地。”

拍摄结束后，那几个当事人几乎是抢著签了字、按了手印，便头也不回地离开了。

刘卓豪没急著走。

几位先前站在镜头外的老同志踱步过来，很自然地用本地话跟他搭腔。

他们不像那几个年轻点的同志那样，规规矩矩地说普通话。

其中一位甚至递了支烟过来。

刘卓豪笑著双手接过，夹在指间，没点。

“你们年轻人肯站出来为咱们本地的发展做事，说明我们的教育还是很成功的。”一位面容皱纹深刻的老同志自己把烟点上了，吐出口白雾，“但话放出去了，得先想清楚做不做得到。”

“有些学校的食堂为什么只能找到个体户————不是没有道理的，这里头牵扯了很多的问题。”

刘卓豪没接话，更没打断，只是微微前倾身体，摆出专注倾听的姿態，像个真正虚心求教的后辈。

这种姿態，对在体制里浸淫了几十年的老同志来说，很受用。

“是，就像是里头最简单的问题，定价和成本。”

另一人接了话，没看自己，而是看著先前开口的老同志，“虽然说，確实存在食堂为了赚钱剋扣分量的情况，但政策上，对学校食堂的要求一直是保本微利。”

说完，他这才把目光瞧过来，“这话你明白吧？”

“明白！”

刘卓豪连忙接上，以示自己確实在认真听，“就是定价不能太高，按著进货价加个几毛钱利润，得让学生吃得起。”

“对，你说的那种品牌店，很少愿意接受这么低的利润空间，而且沟通成本也很高，学校没那么多专人能去谈跟这些企业说这些事情。”那位老同志点了点头，“学校毕竟是教书育人的地方，不是做生意的地方。”

“当然，按你说的，要是当成公益来做————那又是另一回事了。”

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