每一根管子都精確地连接到主锅。

“这……这是什么鬼东西？”傻柱瞪大了眼睛，心里隱隱升起一股不祥的预感。

“这是厨师。”

赵明拍了拍冰冷的机器外壳，“一个不知疲倦、不懂偷懒、没有情绪、精准到毫克的……超级厨师。”

“吹牛吧你！”

傻柱强作镇定，“炒菜那是艺术！是手感！这铁疙瘩能知道什么时候放盐？能知道火候到了没？”

“试试不就知道了。”

赵明也不废话，直接指挥几个工人搬来了一筐土豆和一盆五花肉。

“杨厂长，今天咱们加个菜。土豆片回锅肉。”

赵明走到操作台前，按下了启动键。

“嗡——”

机器发出一声低沉的轰鸣。

第一步：食材处理。

赵明把带著泥的土豆直接倒进清洗仓。

高压水流瞬间喷射，內部的滚刷飞速旋转。仅仅十秒钟，洗得乾乾净净的土豆就滚进了切削仓。

“滋——”

一阵令人牙酸的切削声。

傻柱伸著脖子一看，眼珠子差点瞪出来。

那些土豆片，像是被复印机复印出来的一样。

厚度绝对不超过2毫米，每一片都大小均匀，甚至连切口的光泽度都一模一样。

紧接著是五花肉。

液压刀组上下翻飞，那速度快得只剩下一道残影。

五花肉被切成了標准的薄片，肥瘦相间，整整齐齐。

“这刀工……”旁边的一个老帮厨咽了口唾沫，“比我练了三十年还强……”

傻柱的脸色有些发白，但还是死鸭子嘴硬：“刀工好有什么用？炒菜关键在火！”

第二步：烹飪。

赵明在控制面板上输入了一串指令：

【菜谱：回锅肉】

【份量：50人份】

【口味：咸鲜微辣】

【火候曲线：苏正-a3號模型（爆炒）】

“点火！”

轰！

机器底部的燃烧室瞬间喷出一道蓝色的火焰。

那不是普通的煤火，那是经过增压的燃气火（苏正改装了厂里的煤气管道）。

温度瞬间飆升。

滚筒锅开始旋转。

先是热锅凉油。

精准的150克猪油通过喷嘴喷入锅中。

接著是五花肉片。

“滋啦——”

肉片入锅的声音，通过扩音器传遍了整个食堂。

那不是乱炒。

滚筒內部有特殊的导流叶片，每一次旋转，都能让肉片在空中划出一道完美的拋物线，受热均匀，油脂迅速析出。

“这……这灯盏窝都炒出来了？”傻柱看傻了。

透过观察窗，他清晰地看到那些肉片迅速捲曲，变成了漂亮的小碗状——这是回锅肉最讲究的“灯盏窝”，是火候到了极致的表现。

紧接著，豆瓣酱喷入。

红油瞬间炸开，香气透过排风口，像是长了眼睛一样钻进每个人的鼻子里。

土豆片入锅。

大火爆炒。

滚筒的转速突然加快，仿佛有一双看不见的大手在疯狂顛勺。

盐、糖、酱油……各种调料在微电脑的控制下，以毫秒级的精度喷入。

三分钟。

仅仅三分钟。

“叮！”

提示音响起。

滚筒倾斜，一大盆色泽红亮、香气扑鼻、还在滋滋冒油的土豆片回锅肉滑了出来。

那个香味……

怎么形容呢？

那是纯粹的、没有任何杂质的、被科学精確计算过的美味。

没有一丝焦糊，没有一丝生涩，每一片肉、每一片土豆都裹满了酱汁。

“咕咚。”

不知道是谁先咽了一口口水。

紧接著，整个食堂响起了此起彼伏的吞咽声。

刚才那盆咸白菜带来的噁心感，瞬间被这股霸道的香气冲得烟消云散。

“杨厂长，请品鑑。”

赵明递过一双筷子。

杨厂长早就馋了。

他夹起一片肉，放进嘴里。

肥而不腻，入口即化，焦香浓郁。

“好！！”

杨厂长猛地一拍大腿，“这才是回锅肉！这比全聚德的大厨做得还地道！”

工人们轰地一下围了上来。

“给我来一份！”

“我也要！我也要！”

当工人们吃到嘴里的时候，讚嘆声差点把食堂房顶掀翻了。

“神了！这机器成精了！”

“太好吃了！我这辈子没吃过这么好的大锅菜！”

“傻柱做的跟这个比，简直就是餵猪的！”

热闹是他们的。

而傻柱一个人站在角落里，浑身冰凉。

他看著那台还在嗡嗡作响、正在准备下一锅菜的机器，感觉自己就像是一个过时的小丑。

他引以为傲的火候，被那个温控仪錶盘无情嘲笑。

他引以为傲的顛勺，被那个液压滚筒降维打击。

他引以为傲的调味，被那个调料矩阵按在地上摩擦。

输了。

彻彻底底地输了。

这不是手艺的差距，这是时代的差距。

是工业文明对农业手工业的一次无情碾压。

赵明端著一盘刚出锅的回锅肉，走到傻柱面前。

“何师傅，尝尝？”

傻柱颤抖著手，夹了一片土豆。

入口。

脆。

刚好断生，却又完全入味。这是土豆片最难掌握的火候。

傻柱的眼泪下来了。

不是因为好吃，是因为绝望。

他知道，从今天起，他何雨柱在这个食堂，彻底成了废人。

他再也不能拿捏任何人，再也不能抖勺，甚至……连做饭的资格都没有了。

“何雨柱。”

杨厂长走了过来，指了指那盆傻柱做的咸白菜。

“愿赌服输。”

“这盆菜，是你自己做的孽。既然你觉得这是『科学』，那就请你把它吃完。吃不完，明天就不用来了。”

傻柱看著那盆猪都不吃的咸菜，又看了看旁边那台冷冰冰的机器。

他突然想起了苏正。

那个远在大西北的年轻人。

他仿佛看到苏正正站在云端，冷冷地俯视著他，嘴角掛著一丝嘲弄的笑。

“魔鬼……他就是个魔鬼……”

傻柱喃喃自语。

他终於明白，自己惹错人了。

苏正这种人，杀人不用刀，诛心不用话。

他用一台机器，就把自己半辈子的骄傲给碾碎了。

傻柱噗通一声跪在地上，端起那盆咸白菜，一边哭，一边往嘴里塞。

“我吃……我吃……”

“我再也不敢了……苏爷爷……我服了……”

……

当晚。

一封加急电报从轧钢厂发往001基地。

【机器已运行，效果完美。某人已服，正在洗胃。——徒，赵明。】

大西北。

苏正看著电报，隨手把它扔进了火炉里。

火焰吞噬了纸张，映照著他那张年轻而坚毅的脸。

“洗胃？便宜他了。”

苏正站起身，整理了一下衣领。

门外，吉普车的喇叭声响起。

叶心仪已经在车上等他了。

“苏工，出发吧。”

叶心仪探出头，清晨的阳光洒在她的发梢，“去北京的专列已经安排好了。部里的领导都在等著咱们的『玄武』匯报呢。”

“来了。”

苏正拎起简单的行李，大步走出门外。

……