煎到九成熟甚至乾脆就是十成熟的时候，加盐，搅拌，然后倒油，然后再倒入搅好的鸡蛋液。

待鸡蛋也熟后，洒上除盐之外唯一的调料，葱花。

出锅。

最简单最方便的做法，但其实，味道还不错。

这道简单得不能再简单的菜，陆向北不知道已经做了多少遍，而且自觉在各个工序上都已经掌握得无比嫻熟。

不论是切丝的大小，还是加水的多少，不论是火力的强弱，还是加入蛋液后时间的把控。

所有环节，经过一次次的调整后，陆向北都觉得已经是改无可改。

虽然是最为简单的菜，但他已经把这道菜做到极致了！

就是最好的厨师过来，也无法在这道菜上超越他。

之前，陆向北是这么认为的。

但望气术不这么认为。

望气术的视角下，陆向北如同是第一次做这道菜，一切都是新鲜的。

土豆切丝的时候没什么，一切如常。

土豆丝入锅加水开煎的时候也没什么，一切如常。

但煎著煎著，陆向北就皱起了眉头。

开始时，火力小了，可以再大点。

隨后，火力又大了，可以再小点。

水加多了！

轮到加盐搅拌的环节。

搅拌得根本一点都不均匀！

或许，下次的办法，是把盐化为盐水，又或者，一开始就用盐水来煎土豆丝！

搅拌鸡蛋液。

倾斜的小碗，一双筷子，陆向北按往常的方式开搅。

但是搅著搅著，搅到平时需要停手的时候，他深深地皱起了眉。

往常，他居然是把蛋液搅成这样的吗？

在肉眼视角下，搅得很不错，很均匀。

但在望气术的视角下，小碗中的蛋液，这里一团，那里一块，完全是一堆大大小小乱七八糟的土疙瘩。

继续搅。

筷子化为两根长棍，在那一堆土疙瘩中横劈竖砸，摧枯拉朽。

而且那筷子也不再是稳定地划著名椭圆，而是化身为一团移动的龙捲风！

这一刻，陆向北如同化身上帝，对蛋液中的那些“顽固分子”，实施一对多的精准打击。

高速移动的筷子，像是一架战机，在宇宙空间的小行星带中穿行。

机主的任务不是避开那些密集的小行星，而是恰恰相反，当头迎上，把那些小行星碾成齏粉。

现在的问题在於，小行星的移动，掌握在机主手里，战机的飞行，也掌握在机主手里，而这两者，却又是彼此相连的。

这是一门高深的学问，是无数叠加在一起的方程。

陆向北手中搅动的筷子，搅动的速度、角度、力度，从刚开始到现在，已经不知道大调、小调乃至於微调了多少次，却始终未能达到最完美的状態。

但蛋液已经搅得差不多了，可以停手了。

往土豆丝上倾倒蛋液。

如往常一样。

但倒著倒著，陆向北就又皱起了眉。

而且是深深地皱眉。

倒得如此之不均匀，蛋液承受的火力，如何能够一致？

这种情况下，还谈什么火候？

別说什么精当与不精当了，连谈都不配谈！

往日，陆向北给自己的这道菜打分100分。

今日，在望气术的视角下，陆向北赫然发现，扣著扣著，已经从100分扣到50分以下了！

往日是完美。

今日是——

不及格！