看著刘安一系列行云流水的操作，刘长和刘二惊为天人。

二人原本忐忑不安的心，也忽然有了自信。

几天后，豆腐坊顺利开业。

十余名洗漱乾净，著装统一的工人，正在有条不紊地，进行流水线似的工作。

劈柴的劈柴，推磨的推磨，过滤的过滤。

一筐筐热气腾腾的豆腐，就这么崭新出炉。

有著货郎经验的刘二，挑著豆腐，走街串巷的去叫卖。

“白玉羹，又香又嫩的白玉羹，五文钱一斤，好吃又便宜……”

为了吸引別人的目光，也为了能够在初期卖出好价钱。

刘二提议把豆腐叫做白玉羹，周凡欣然採纳。

在梧州城，一石黄豆的价格，大概在一百多文，比米贵些。

足量的一石，约莫有一百二斤。

集市的奸商暗中使用小斗，一石实际只有一百一十斤出头。

这种度量上的差异，在这个时代是没有办法的。

好在豆腐的產量也比较可观。

一斤黄豆，大概能够做出三斤半的豆腐。

如果是生產嫩豆腐，產量还会再多一些，一斤豆能出六七斤。

做豆浆的话，產量就更高了。

以老豆腐为例，周凡的工坊用一石豆子，差不多能作出四百斤的豆腐。

作为苍梧郡郡城，梧州城人口数十万。

不要说是一天四百斤豆腐，就是一天四万斤豆腐，城中也消化得掉。

卖它五文一斤，差不多能卖出两千文。

接近二两银子。

扣除人工和一些其它成本，毛利也大概有一千文。

起初的时候，人们对豆腐这个从未见过的玩意，都抱有谨慎的態度。

豆腐的销售情况很不理想，工坊一度处於亏本运营的状態。

后来，那些尝试过豆腐的人，开始爭相回购。

豆腐的口碑，渐渐在城中传开。

不少酒楼客栈，和城中的一些大户人家，纷纷爭著向工坊订购。

城里的人，也都想要来尝试这个新鲜事物。

导致工坊的產能一度跟不上需求。

豆腐的价格，竟然一涨再涨。

从六文涨到八位，乃至十文二十文。

最高的时候，甚至涨到了四十文一斤的豆腐。

周凡不得不继续招募人手，扩大生產线，跟上市场热度。

开业第一年，周凡就赚得盆满钵满。

开业第二年，周凡在城中买了一处宅院，將母亲接入城中居住。

同年，城中出现了其它的豆腐工坊，豆腐价格暴跌。

好在周凡从未想过豆腐秘方能保密，注重口碑和规模化，乐善布施，结交底层百姓，刘记的生意，依旧兴隆。

还在外收购了不少田產，並开始涉足其它產业。

如造纸酿酒等。

第三年，豆腐价格跌至四文一斤，不少跟风的豆腐坊，纷纷倒闭，刘记虽然也遇到了很多麻烦，好在其它產业依然稳固。

第四年，刘记暗中收编难民，在外蓄养壮丁，重金聘请豪侠，培养自己的武装力量，准备摆脱胃口越来越大的黑虎帮。

第五年，刘记和黑虎帮爆发衝突，双方互有损失，约定谈和罢战。

第六年，黑虎帮內訌火併，换了新帮主。

新帮主找到刘记，要把女儿虎妞许配刘安，两家联合。

虎妞年方十八，五官秀丽，身材標致。

自小习得一身武功，英姿颯爽，颇有几分巾幗不让鬚眉的气质。

与刘安也有五年相识。

两人郎情妾意，周凡自然没有推脱婚事。