圣保利区属於汉堡市7个核心大区的汉堡中区下属的分区，西临阿尔托纳区，步行只需15-20分钟。

张毅来到公寓附近一家咖啡馆时，乌韦·施托弗斯的大眾高尔夫正好停在路边。

“老师，好久不见！”

张毅小跑上前，主动伸手开门，並在对方下车时，用手掌护在门窗的位置。

施托弗斯见状也是微微错愕。

在他印象中，张毅为人老实本分，基本的礼节不会落下，但像这样的细节可不会。

但介於两人许久未见，加上社会磨炼的因素，施托弗斯认为张毅在为人处世这方面变得成熟不少。

“还是一样的精神，看来你没有忘记我的话，退役后一直保持身材。”

施托弗斯亲切地拍了拍张毅的肩膀，露出欣慰的笑容。

“老师的教诲，学生从不敢忘。”

两人一前一后走入咖啡厅，找了一个安静的角落坐了下来。

“老师，现在已经是饭点了，您还没吃饭吧。这里虽然是家咖啡馆，但他们的食物做得不错，要不在这里將就吃一点？”

施托弗斯嘴角掛著微笑，点头道：“你来安排吧。”

张毅把服务员叫了过来，不看手里的菜单，立刻点了几道风味小吃。

水手杂烩，是一道用牛肉泥、甜菜根、土豆泥、煎蛋和醃鯡鱼做成，配上酸黄瓜，咸酸解腻。

煎比目鱼，整条比目鱼煎至金黄，铺满脆培根和虾仁，再淋上柠檬黄油汁，酸爽开胃。

北海虾堡，汉堡市特色汉堡，选用新鲜小灰虾，配上佐料塞进黑麦麵包。

鱔鱼汤，传统做法是无鱔鱼，而是用牛肉、杏干、李子乾熬酸甜汤底。

红果布丁，树莓、草莓、红醋栗熬成果酱，浇上香草酱。

“老师，您开车过来，啤酒就不喝了，所以点这里的特色甜品。”

不一会，菜全部上齐。

出生在圣保利区的施托弗斯首先尝了一口鱔鱼汤，发现滋味和传统的鱔鱼汤有些不一样。

“老师，这汤是新式的做法。是用醃熏的鱔鱼块进行烹调，味道更鲜美。”

张毅看出施托弗斯尝汤后表情的变化，立刻做出解释。

施托弗斯满意地点点头，说道：“这和我们做教练的一样，战术是一直在更新发展的，固守只会落后。”

“就像我一样，当教练这么多年了，依旧只是青训队主帅。”

施托弗斯在09年回归圣保利担任u19主教练后，在12年开始执教u23队征战德国第四级別联赛。

虽然资歷和能力都够，但比起自己的学生张毅，人家好歹还当过几个月的一队临时主教练呢。

“或许青训队教练在外人看来，確实没有一线队教练那么风光。”

张毅並不认同他的说法。

“但青训关乎一支球队的未来，是球队的人才库，是培养球员的摇篮。”

“青训队的教练，不仅能培养出球员，还有教练，他们才是教父级別的人物。”

德国的青训队相比其他联赛，有著更为严格的標准和要求。

其中一个重要原因，就是德甲“50+1”政策。

“50+1”政策限制了外部资本的绝对控制，导致德甲球队在转会市场上投入相对理性。

加上財政公平法案也要求俱乐部量入为主，从青训培养和出售年轻球员，成为德甲各大俱乐部维持竞爭力最健康、最可持续的方式。

汉堡考虑降级，一个因素是德乙对於球队的青训没有这么严格，投入成本会大大缩减。

施托弗斯哈哈一笑，满意地朝张毅点头。

从见面开始，他就发现这位昔日学生的巨大转变。

为了进一步验证自己的猜想，施托弗斯从点菜、谈话中，都在观察张毅的反应。

很显然，张毅没让他失望。

从待人接物到言谈举止，都令人十分舒服。

现在看来，他能帮助汉堡在极度低迷时触底反弹，並不是运气。

“言归正传，电话里说我手里有份活，你要不要试试看？”

说罢，施托弗斯打开隨身的公文包，把文件递了过去。

张毅双手接了过来，心里既忐忑又兴奋。

本章未完，点击下一页继续阅读。（1 / 2）