如果来回翻面儿全都烤黄，吃起来的口感就会很硬，那就不好吃了。

铁篦子一次能烤三十多个，江海感觉有些不够。

乾脆把另外两口灶，还有小火炉也腾出来，又编了几个铁篦子一起工作，全部摆放好后数了数，一次大概能烤上百个。

他的时间卡的很好。

第一波的烤疙瘩还没完全烤好，便听到外面有人在呼喊。

“啥情况，今天做饭不做啊？”

“是啊，今儿不是江海掌勺吗，我可是奔著灶王爷转世的名头来的，人呢？”

灶王爷转世？

真尼玛夸张。

江海把烤好的土豆疙瘩全都捡到盆子，端著来到打饭窗口。

“这啥啊？”站在窗口的职工看到盆里的东西，有些不解，“这不就是硬蛋吗？”

硬蛋是当地的一种乾粮。

用本地的特產麵粉，莜麦面製作而成，特点就是：难吃，硬。但很充飢，而且还不好消化。

庄户人家清早出地的时候就拿两个硬蛋，中午就著热水慢慢吃，一个硬蛋够顶一天的。

还有念书的娃，家里顾不上做饭，早上走的时候拿个硬蛋，饿了就啃一口，一天都吃不完。

“这可不是硬蛋。”江海双手环胸，有些得意，他甚至都能想到待会儿这些职工吃到『烤疙瘩』的激动，“这是咱自创的好吃的，叫烤疙瘩。”

窗口外的几个职工面面相覷，这啥名字啊，听著都不好吃。

“江海，你可別糊弄咱，这玩意儿多少钱？”

“两分，一两粮票。”

这就是普通粗粮加杂粮的价格，忆苦饭么，本身就没啥好东西在里边儿，卖这个价也差不多。

窗口的大哥想了想，“先给我来一个吧。”

他不敢买多了，这可是忆苦饭呀！

江海递出去一个，大哥接过来顿时被烫的齜牙咧嘴赶紧倒腾到另一个手上，“你不烫手啊？”

“还好，习惯了。”江海笑著说道，“对了，趁热吃，凉了可不好吃了。”

那大哥本来要拿著走，听到这话便顺势咬了一口。

他咬的是那么的隨意，那么的漫不经心，那么的无所谓。

可当他那口吃到嘴里，顺势咀嚼两下后，大哥的腮帮子突然顿住了。

“咋样啊，味道咋样？”

“害，不就是个烤疙瘩能咋样，你瞧瞧都给吃傻了。”

“我就说这忆苦饭不行，还不如在家里蒸点莜麵吃，你非得来，这白跑一趟。”

有几个人见情况不对，转身便打算离开。

这时，那大哥好像猛然惊醒一般，俯身直接把头从打饭窗口钻进去，“再给我来三个！”

他直接丟下粮票和钱，自己上手从盆里掏了三个，“妈呀，这真是土豆跟玉米面做的，咋能这么好吃呢？”

大哥两只手各握著两个疙瘩，左右开工，一边一口。

烤疙瘩咬下去甚至能清晰的听见咔嚓一声！

烤出来的焦层咬碎的声音，同时带著粗粮特有的焦香，混著土豆丝被烤得微脆的边角，稍稍嚼几下，里边儿的土豆丝却是软乎乎、糯嘰嘰的。

这口感，简直无敌！

见大哥这么激动的又买了三个，刚才要走的人好奇的又折返回来。

“啥啊，不就是个土豆蛋蛋，还能做成肉丸子不成？”

他们回到窗口。

“给我也来一个！”

江海笑著递出去。

肉丸子？

这东西，还真不一定比肉丸子差劲嘞。