在稳定下来之后，营地里面的牛开始稳定產奶。

丁鸿渐的营地里，妇女们用发酵的牛奶製作耐储存的奶干。大木桶里，凝固的酪蛋白被捞出，压在模具里，剩下的是淡黄色、微微浑浊的液体，这就是奶清。

冬天还好，在夏天没有冷藏的草原，奶清非常容易坏，所以能喝的喝掉，不能喝的就餵牲口。

其其格就提著一桶奶清准备去餵牲口，这让丁鸿渐看到，倒是心中一动。

很多记忆，主动想是想不起来的。非得看到具体的一些东西，才会恍然。

就像是现在，丁鸿渐心中一动，他记得奶清里含有乳糖。

丁鸿渐问道：“这个我能尝尝吗？”

“您要是喜欢，就都拿去。”其其格自然不会吝嗇。这东西真的很容易坏，要是喝不完，牲畜也不吃，那就只能倒掉了。

“好，谢谢了。”丁鸿渐把这些奶清拿到自己的包里面。

隨后丁鸿渐舀起一小勺，尝了尝。一股淡淡又清爽的微酸之后，舌根確实泛起一丝极其清淡、但明確无误的甜味！

“虽然很淡，但是肯定有，没错了。”丁鸿渐舔舔舌头。

这种乳糖的甜度只有蔗糖的大约五分之一，但对於许久没有接触过甜味的味蕾来说，这已是清晰的信號。

丁鸿渐马上走出去，对著其其格说道：“让各家把用不完的奶清集中起来，要乾净的，那样餵过牲口的。这个不强求，多余的集中起来，不要倒掉。”

隨后回到包里面，丁鸿渐看著奶清，脑子飞速转动。肯定不能直接喝，甜味太淡，且不易保存。

所以要浓缩。

如何浓缩？蒸馏法是最好的。

唉，別人穿越都是靠蒸馏法酿酒，自己却要想办法弄点甜味，真的是太惨了。

丁鸿渐环视一圈，更绝望的发现，蒸馏的设备都没有啊。他现在只有一个陶罐，这还是部落里的稀罕物。

还是因为丁鸿渐隔离法救了一个孩子的命，那个孩子的父亲送来的。这个陶罐是那一户牧民家最宝贵的东西。

没办法，只有用土办法了，烧乾锅。

丁鸿渐心中这么想，手上的活计却快。他的包里面有一个简易的石头灶，架上浅口的陶罐，倒入奶清，用小火慢慢熬煮。

过程缓慢而需要耐心。水分逐渐蒸发，奶清的顏色从淡黄变成更深的琥珀色，质地变稠，甜味也越来越明显。

但乳糖不耐高温，火候控制不好容易焦糊发苦。丁鸿渐凭著记忆里熬果酱的感觉，小心地搅拌、观察。最终，他得到了一种粘稠的、深琥珀色的、散发著浓郁奶香和焦糖气息的浓浆。

丁鸿渐尝一口，没想到意外的不错。

甜味醇厚而复杂，带著焦香和奶香，虽然不如前世的白砂糖甜得纯粹直接，但这种浓郁的、带著风味的甜，足以让尝到的人都瞪大了眼睛。

“呼，好吃......”丁鸿渐又来了几口，直到嗓子眼有些齁，这才作罢。

看著这东西，丁鸿渐却觉得有些荒诞。这么简单的东西，这么简单的原理，草原人就一直没发现吗？

本章未完，点击下一页继续阅读。（1 / 2）