这天，江源告別家人，正式踏上去红星轧钢厂报到的路。

小摊確实来钱快，不过终归是小打小闹，而轧钢厂好歹是国营企业，更有利於往上发展，做生意人脉很重要。

再次踏入那扇油腻的食堂大门，里面的景象依旧。

几个老职工围著桌子抽菸吹牛，看到江源进来，只是懒洋洋地抬了抬眼皮。

“孙师傅。”

江源径直走到孙铁牛面前打招呼。

孙铁牛满意点头，將一件崭新的白大褂丟给他。

“穿上。”

他站起身拍拍手，把所有人的注意力都吸引过来。

“都听著，这是新来的学徒，江源。”孙铁牛的声音在后厨里迴响。

“从今天起，他跟著我，算我孙铁牛的亲传下手，你们都给我放客气点！”

这话一出，后厨里那些老职工们的脸上，都浮现出各种意味深长的表情。

谁都知道，孙师傅眼高於顶，带过的学徒不少，但从没有哪个一来就被他当眾宣布是亲传下手的。

这小子，关係户就是不一样。

江源对这些目光视若无睹，默默地穿上白大褂，系好扣子。

前世学艺，比这更难堪的场面他都经歷过，早已心如止水。

“小江，你先跟著老刘，学学墩子上的活。”孙铁牛吩咐道。

一个瘦得像竹竿，留著两撇八字鬍的中年男人走过来，皮笑肉不笑地看了江源一眼。

“孙师傅瞧得起你，可別给我们丟人。”

他叫刘国栋，是食堂负责切墩配菜的老师傅之一。

说完，指著案板旁一个大木盆。

“喏，今天肉案上剩下的，你给处理一下。”

江源看过去，盆里装的都是些筋头巴脑、肥油淋漓的下脚料，还混杂著一些碎骨，是整个后厨最脏最累的活。

寻常学徒见了，非得愁眉苦脸不可。

刘国栋嘴上不说，心里却憋著坏，就想看这个关係户出丑。

江源却连眉头都没皱一下，便拿起一把剔骨刀，开始处理起来。

只见他左手拿起肉块，右手小刀翻飞，时而轻挑，时而顺著筋膜滑过。

不过片刻，一块原本乱七八糟的下脚料，就在他手中被分解得清清楚楚。

纯瘦肉归一堆，雪白肥膘归一堆，剔下来的筋膜又另放一处。

整个过程行云流水，没有丝毫多余的动作，案板上乾乾净净，不见半点狼藉。

原本等著看笑话的刘国栋，脸上的笑容渐渐消失。

他自己干这活，也做不到这么利索乾净。

这小子邪门，怎么啥都会？！

江源没理会他，只是默默地干著活。

这种活在前世当学徒的时候，整整干了三年，经验十足。

一个小时后，那满满一盆下脚料，被他分门別类处理得妥帖。

孙铁牛过来看了一眼，眼中讚许。

中午饭点，后厨彻底进入战场状態。

炒菜的铁勺撞击铁锅声，师傅们的吆喝声，窗口传来的催菜声，乱成一锅粥。

“江源，去，把那道鱼香肉丝的料给我配了！”负责掌勺的王师傅扯著嗓子喊道。

“好嘞。”

江源应声，转身就走向调料台。

可他站定一看，原本应该摆放著酱油、醋、料酒的瓶瓶罐罐，此刻却空了好几个。

王师傅正从另一头朝这边看，嘴角冷笑。

新人进厨房，不告诉调料在哪，让他们自己抓瞎，这是老油条们心照不宣的规矩。

想看他急得满头大汗，到处求爷爷告奶奶的样子。

然而，江源只是站在原地，鼻子轻轻耸动几下。

前世，为研究菜的精髓，他曾蒙著眼品尝上百种调料，只为分辨出最细微的差別。

这小小的食堂后厨里，各种调料的味道，在他鼻尖下，如黑夜萤火般清晰。

睁开眼径直走向角落一个不起眼的柜子，打开柜门，从一堆杂物里，准確地拿出酱油和醋。

紧接著，他又在灶台下一个沾满油污的箱子里，找到了料酒。

整个过程，没有丝毫犹豫。

王师傅脸上的冷笑也消失了。

看著江源从容不迫地將所有调料配好，端到自己面前，感觉不可思议。

就在这时，一个穿著工服的工人满头大汗地从外面衝进来，神色慌张。

“孙师傅！不好了！张师傅他闹肚子，厕所里起不来了！”

“窗口那边的麻婆豆腐断了供，工人们都等著呢，快闹起来了！”

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