一番话，说得何小军和马胜利云里雾里，但孙铁牛却听得双眼放光，仿佛一扇新世界的大门，正在他面前缓缓打开。

原来菜，还能这么做？这里面还有这么多门道？

江源没有理会眾人，笔尖在纸上行云流水。

“第一道，汤。粤菜无汤不成席。我们就做一道，莲藕章鱼乾煲猪骨汤。”

“清而不淡，润肺养顏，最適合长者。”

“第二道，主菜。白切鸡。这道菜考验的是基本功，也是最能体现粤菜精髓的菜品之一。”

“第三道，海鲜。清蒸石斑鱼。这个鲜字，全靠它来顶.....”

“主食，就上荷叶饭。”

“最后甜品，一道红豆沙百合莲子。”

一份堪称完美的国宴级粤菜家宴菜单，就这么从江源的笔下，一气呵成。

孙铁牛看著那张纸嘴唇都在哆嗦，这太行了。

然而，马胜利愁眉苦脸地指著菜单。

“老大，你这菜单是不错，可咱们这是內陆，上哪儿给您找鲜活的石斑鱼去？”

“还有这脆皮烧鹅，得用专门的黑棕鹅，咱们这儿养的都是白鹅。您说的蒸鱼豉油，还有黄冰糖、头抽……这些东西，我听都没听过啊！”

马胜利的话，让刚刚燃起的希望，瞬间又被现实的残酷所击碎。

是啊！

1980年的川渝地区，物资匱乏，交通不便。

要做出一桌地道的粤菜，难的不是技法，而是食材！

这几乎是一个，不可能完成的任务！

“事在人为。”

江源將笔放下，目光扫过每一个人，开始有条不紊地分派任务。

“马哥，你和小何，去跑一趟县里最大的菜市场和几个肉联厂，帮我找一样东西——最好的猪板油，还有最新鲜的猪后腿肉。记住，要当天宰杀的。”

“阿河，你和二牛、小虎，去咱们村，找王大锤。告诉他，我要一只重量在三斤左右，养足了一百八十天的走地三黄鸡，必须是活的！另外，让他帮我留意，谁家有刚下的土鸡蛋。”

江源说到这里，顿了顿，將目光转向了孙铁牛。

“孙师傅，还得麻烦您。您人脉广，帮我联繫一下供销社和外贸公司的人，打听一下，有没有內部特供的南方乾货，比如香菇、瑶柱。另外，黄豆，要颗粒饱满的当年新豆。”

孙铁牛一愣：“要黄豆乾什么？”

“酱油。”江源言简意賅，“买不到好的头抽，我们就自己酿！”

自己酿酱油？！

孙铁牛感觉自己的三观，又一次被这个年轻人给震碎了。

最后，江源看向林秀云。

“秀云，你最细心，你去一趟县里的药房，帮我买一些香料，这是单子。”

一张张任务清单，被清晰地分派下去。

傍晚。

林秀云回到家时，江源正在院子里，借著月光，用一块磨刀石，细细地打磨著一套陌生的刀具。

那是他让孙铁牛从厂里仓库翻出来的，一套老师傅的专用刀具，有片刀、斩骨刀、文武刀……

林秀云看著他专注的侧脸，没有出声打扰。

她默默地走进屋，將今天帮江源买的那件崭新的白色厨师服，又重新用清水投了一遍，然后仔仔细细地掛在院子里晾好，用手將每一个褶皱都抚平。

忙完这一切，她才走到江源身边，轻声说：“江源，你別太累了。”

江源停下手里的动作，抬起头，正好看到月光下，她眼里的担忧，以及那件被熨烫得平平整整的厨师服。

心中一暖，笑了笑。

“放心吧。”

“明天，看我表演就行。”