第29章 方明安稳的一天 我能让万物穿越
另一边,烂柳村的队伍在经过了一天跋涉之后,也在天色渐暗之后,开始准备扎营休息。
异世界的照明没有那么方便,这支村民的队伍中又有大量的老弱妇孺,夜间行军並不现实,所以只待天色一暗,他们就得为过夜做准备了。
出乎意料的是,即便是在条件如此艰苦的情况下,村长还是组织人手,给方阳竖起了一个还算看得过去的帐篷,让他有一个休息之处。
毕竟现在他们全村人都在抱紧著方阳这条大腿,可真是亏待了谁都不敢亏待方阳。
守夜自然也是三名猎人轮值,不敢麻烦它这位高贵的三阶战士。
方明也乐於见到这样的状况,让刀哥在异世界那边提前下班,就可以让他回现实来干点別的事情了。
他摩拳擦掌著说道:“来吧,刀哥,是时候尽回你作为一把菜刀的本分了!”
没错,时隔多日,其实也没有多少日,方明的菜刀终於回到了它忠诚的厨房,是时候发挥作为一把菜刀的作用了。
方明先把岩甲熊的熊掌从冰箱里取出来,搁在洗菜池里解冻。
熊掌块足有洗脸盆大小,表皮还带著点没刮乾净的细绒毛,摸上去硬邦邦的,带著异世界魔兽特有的厚重感。
方明拿起菜刀,然后轻声说了一句:“刀哥,开始烹飪吧。”
【你的菜刀正在处理熊掌······】
隨即的方明的身体开始被菜刀牵动,就和当初刀哥和他一起对抗画皮时一样。
他先用刀把这些顽固的细毛全部剔除乾净,又用菜刀的刀尖,把表皮褶皱里的泥垢一点点剔出来。
等熊掌彻底解冻,摸上去软乎乎的了,方明往池子里倒了大半盆冷水,把熊掌整块泡进去,又丟了三片生薑、半根葱段,撒了一勺料酒。
十分钟一晃而过,池子里的水已经变成了淡淡的暗红色。方明把熊掌捞出来,冷水下锅,又往锅里加了剩下的薑片葱段和一勺料酒,开大火煮沸。
锅里的水很快就翻滚起来,表面浮起一层浮沫,带著点淡淡的土腥味。他拿著勺子,把浮沫撇得乾乾净净,直到锅里的水变得清亮,这才把熊掌捞出来,用温水冲洗一遍,如此重复三次,彻底去除腥味。
接下来就是炒糖色环节了,方明自然是不会炒的,但只要他把菜刀別在腰间,这一步又能由刀哥託管完成了。
太方便了,我的刀哥。
他往炒锅里倒了少许食用油,开小火,把三颗冰糖丟进去。冰糖在锅里慢慢融化,从透明的小颗粒,变成了浅褐色的糖浆,还冒著细密的小泡。
“滋滋”的声响里,方明赶紧把熊掌块倒进去,快速翻炒起来。
熊掌在锅里翻滚著,每一寸表皮都裹上了一层诱人的焦糖色,油脂被煸炒出来,散发出一股浓郁的肉香。
方明又往锅里加了两勺黄豆酱,翻炒了一分钟,直到酱香味彻底散开,红油都渗了出来。
最后一步,就是把熊掌倒进高压锅里。方明往锅里加入高汤,这是他特意去酒店打包回来的,以老母鸡、猪肘和火腿等食材燉成,清澈透亮,凉了之后表层凝著一层厚厚的鸡油,闻著就香。
高汤刚好没过熊掌,盖上锅盖,开始计时四十分钟。
如果是按照传统宫廷菜的红烧熊掌步骤,这一步需要以小火燉3到4个小时,如果是只能用柴火的古代,更是要燉上八个时辰,但是现代有了高压锅,这一步的时间就能大大缩短。
科技改变生活啊。
厨房里很快就瀰漫开一股勾人的香气,那是老母鸡的鲜、猪肘的醇、火腿的咸香,混著熊掌的肉香和酱香混合在一起的味道,浓郁得化不开,直往人鼻子里钻,醇厚无比,沁人心脾。
方明闻著香味,忍不住咽了口唾沫:“异世界的熊掌,寻常人可没有这样的口福。刀哥你是对的,这熊掌不得不尝啊!”
反正又不用自己干,交给刀哥就行了,自己只需去菜市场买好材料,剩下的就等著开饭了!