娄晓娥得意地问：“妈，我没说错吧？何大哥的手艺是不是特別好？”

“难怪你不让我下厨，”谭雅丽笑著点头，“原来小何的厨艺这么棒，晓娥嫁给你，可真是有口福了。”

娄半城尝过菜后也讚嘆道：“小何，你这手艺比上次吃的时候更精进了。”

“就是平时多琢磨罢了。

既然爸妈爱吃，以后我就常带晓娥回来做饭。”

饭桌上，娄半城忽然问道：“小何，你父亲擅长做川菜，怎么会让你拜了鲁菜师父？”

何雨柱答道：“川菜偏辣，很多人吃不惯。

我爸说艺多不压身，就送我去丰泽园学了鲁菜。

其实我从小就跟著他学川菜，反倒没把家传的谭家菜学透彻。”

谭雅丽好奇地问：“你厨艺这么好，竟然没掌握家传的谭家菜？谭家菜不是只有彭长海他们几位大师才会做吗？”

“现在流行的谭家菜，是谭瑑青所创。”何雨柱解释道，“我爷爷当年在谭宗浚府上掌勺，后来谭大人被外放，爷爷就留在京城的酒楼做川菜谋生，没经过谭家允许，不能公开做谭家菜。”

娄半城夫妇闻言对视一眼，神色有些微妙。

何雨柱继续说道：“谭瑑青回京之后，我爷爷就不便再去投靠他了。

但爷爷又不愿让在谭家学到的谭家菜手艺失传，便把这手艺传给了我父亲，同时还叮嘱他：可以借鑑谭家菜的手法做菜，但对外不能以谭家菜的名义招揽生意。

由於缺乏正宗的食材，父亲只教了我谭家菜的技法，並没有真正做出完整的谭家菜，所以我也没能掌握它的精髓。”

谭雅丽听完，终於明白何雨柱为何称家传菜为谭家菜了。

虽然他家传承的谭家菜，与如今四九城流行的做法不同，但確实是地道的谭家菜技法。