一想到这儿，白寡妇心里就恨得牙痒痒，把何雨柱骂了不知多少遍。

可恨归恨，眼下得先把何大清给稳住。

白寡妇深吸一口气，迅速抹掉眼底的狠厉，换上一副泫然欲泣的模样。

她轻轻挪到何大清身边，手指先试探著碰了碰他的胳膊。

见他没躲开，便顺势靠进他怀里，声音带著哭腔。

“大清哥，我心里慌得很…… 咱们可不能分开啊……”

何大清的身子僵了一下，没说话，也没推开她。

拘留室的灯泡忽明忽暗，映著两人依偎的身影，却照不透各自藏在心底的盘算。

直到后半夜，困意终於压过了不安，两人才在冰冷的角落里昏昏睡去 。

天刚蒙蒙亮，四九城的胡同里还飘著豆浆油条的香气。

何雨柱就领著何雨水出了门。

因为家里还没有收拾好，也没有办法做饭。

所以兄妹俩就在外面买了包子豆浆，便往师父吴裕晟家去。

易中海隔著玻璃瞥见这一幕，气得恶狠狠地咬了一大口手里的窝窝头。

嘴里嘟囔著骂了何雨柱几句，就三两口扒完剩下的窝窝头。

抹了把嘴，拿过外套就冲门外喊。

“东旭！走了，去轧钢厂！”

院里的贾东旭赶紧应了声，亦步亦趋地跟著他往胡同口走。

另一边，峨嵋酒家后厨里。

何雨柱熟门熟路地走到角落的灶台边，拎起粗瓷茶壶给吴裕晟的搪瓷杯续满热水，又仔细地把茶叶拨进去，双手捧著递到师父面前，腰杆微微弯著。

“师父，您先喝口茶。”

等吴裕晟接过杯子，何雨柱才搓了搓手，语气带著几分恳切。

“师父，我这两天练刀功，总觉得差著点意思。

不管怎么琢磨，都到不了您那火候。

您给指点指点？”

这话可不是套近乎。

何雨柱低头摸了摸手腕上练刀磨出的老茧，心里早把自己过往的毛病捋了一遍。

以前跟著亲爹何大清学厨，何大清不够用心。

或者是因为是自己儿子，他就更加没有那份耐心。

再加上他自己又心高气傲，总觉得 “差不多就行”。

后来拜了吴裕晟，见自己比师兄们上手快，更是把基本功拋到了脑后。

吴裕晟先前也点过他几次，说 “刀功是根，没根站不稳”。

可他那会儿左耳进右耳出，依旧我行我素。

如今他早不是从前那个混不吝的 “傻柱” 了。

想在厨艺上真正扎下根，又握著 “天道酬勤”和“过目不忘” 的底气，自然不肯再浪费时间。

既然选择要做，那就得做到极致。

吴裕晟呷了口热茶，搪瓷杯底的茶叶渣轻轻晃了晃。

他抬眼打量著何雨柱，见这徒弟眼神亮堂，没了往日的浮躁。

嘴角悄悄勾了勾，放下杯子站起身。

“看来你是真开窍了。

行，既然你问了，我就好好给你说道说道。”

他转头冲后厨里忙活的小武几人喊。

“小武，你们先停手，都过来听听 。

刀功这东西，多听一遍就多一分明白。”

小武他们手里的菜铲、抹布 “噹啷” 一声放下，快步围了过来。

谁都知道，吴师父轻易不细说这些真本事。

吴裕晟从墙掛鉤上取下自己那把磨得鋥亮的菜刀，刀身映著后厨的灯光，泛著冷冽的光。

他又从菜筐里拣了几样食材。

刚煮好的猪肚、脆生生的黄瓜、新鲜的腰子，还有块削好的土豆，摆到木质案板上。

“哐当” 一声，菜刀稳稳落在案板上。

他按住食材，声音洪亮。

“中餐刀法多，但根基就这么几样。

先讲『切』—— 最基础的，刀垂直上下动，处理无骨的食材。

直切、推切、锯切这些，你们都练得熟了，我不多说。”

他话锋一转，拿起菜刀，刀刃轻轻贴在熟猪肚上。

“重点是『片』，也就是『批』。

刀要跟案板几乎平行，把食材横成片，这才见真功夫。

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