隨后他找来蒸笼將铁盘放在里边，盖上锅盖。

“这是干啥？蒸煎饼吗？”姜青璃好奇地探过头。

“马上你就知道了。”赵青山盯著时间。

大概两分钟后，他掀开锅盖。

铁盘里的浆液已经凝固，变成了半透明状，有的地方还鼓起几个大泡。

他迅速將铁盘取出来，丟进旁边的冷水盆里冷却。

片刻后，他伸手轻轻一揭，一张薄如蝉翼透著玉白色光泽的圆饼就被完整地揭了下来。

“这……这不就是凉皮吗？”王桂香眼尖，一下子叫出了声。

“凉皮？”姜青璃眨了眨眼，她只听过没见过。

“对，就是凉皮。”王桂香咽了口唾沫。

“我在县城见人卖过，那摊子前面老是排队，听说可贵了，一碗要八毛钱呢，除了逢年过节进城办事，谁捨得吃那个。”

赵大鹏瞪大了眼睛，“八毛钱？就这白麵汤子做的，能卖八毛？”

赵青山笑著没说话，手上的动作却没停。

一张张凉皮被蒸了出来，叠成一摞。

他拿起菜刀，篤篤篤地將凉皮切成两指宽的长条。

接下来便是调味。

“青璃，捣几瓣蒜。”

蒜水、醋、酱油、盐，再淋上刚才炸辣条剩下的红油辣椒，最后切点黄瓜丝往上一拌。

红的油，白的皮，绿的瓜，光是这顏色搭配就让人食指大动。

赵青山给每人都盛了一碗：“尝尝，看看值不值八毛。”

姜青璃端起碗，小心翼翼地夹起一根放进嘴里。

瞬间，她的眼睛眯成了月牙。

凉皮滑嫩爽口，咬下去带著微微的韧劲，酸辣鲜香的汤汁包裹著每一根麵皮。

“好吃，比刚才的辣条还好吃。”姜青璃忍不住讚嘆。

“那是，辣条是零食，这可是正经饭。”赵青山自己也吃了一大口，满足地嘆了口气。

其实现在的县城虽然有卖凉皮的，但大多数调味都很单一，无非就是咸盐酱醋。

哪像他，这调料配方可是经过后世无数吃货验证过的黄金比例。

“青山，咱们卖这个吧，肯定能赚大钱。”

赵大鹏三两口扒拉完一碗，意犹未尽地舔著嘴唇。

“既然洗麵筋能剩下这么多淀粉水，不利用起来太可惜了，这一碗要是能卖哪怕五毛钱，也能发財。”

赵大鹏现在的脑子里，除了摆摊就是赚钱。

赵青山放下碗，沉吟了片刻，却缓缓摇了摇头。

“这东西能卖，但不能像咱们卖薯片那样卖。”

“为啥？”赵大鹏不解。

赵青山指了指碗里的剩汤，“凉皮太娇气，薯片和辣条封好口，放个十天半个月没事。

“但这凉皮，尤其是夏天，只要过了一天，就会发酸变质，咱们如果在村里做好，再运到县城或者市里，光路上一折腾，口感就差了一大截。”

眾人的热情被浇了一盆冷水。

“那咋办？这么好的东西，总不能倒了吧？”王桂香看著剩下的淀粉水，心疼得直嘬牙花子。

赵青山蹙眉沉吟：“倒是不可能倒的，做辣条必须要洗麵筋，这淀粉水就是源源不断的副產品。”

他顿了顿，笑道：“既然不能远距离运输，那就在当地做。”

赵大鹏不解：“当地？”

赵青山看向窗外，那是公社的方向，“对，咱们得在公社那边，建个小厂。”