大火烧开，转小火慢吊。

这火候，得讲究个“似开非开”。

汤麵上只能咕嘟起指甲盖大小的泡。

陈大炮就这么守在灶台边，手里拿著个细密的漏勺。

一旦汤麵上飘起哪怕针尖大小的油花或者浮沫，他立马手腕一抖，撇得乾乾净净。

这一站，就是一个时辰。

硬是把一锅原本该浑浊厚重的鸭汤，吊得清澈见底，透著淡淡的茶色。

那股子霸道的味道，开始不讲理了。

隨著热气，顺著厨房那扇破纱窗，晃晃悠悠地飘了出去。

此时此刻。

家属院的各个角落里，大傢伙儿正端著碗吃早饭呢。

今儿天热，大伙儿吃的都是稀饭配咸菜。

大院的胖嫂子坐在自家门口，手里捏著半个窝窝头，正死命嚼著根老得塞牙的咸萝卜条。

突然。

一股子味儿钻进了鼻孔。

先是酸。

那种纯正的、带著植物清香的酸，瞬间把人嘴里的唾液腺给炸开了。

紧接著是鲜。

老鸭那种特有的醇厚肉香，混著酸萝卜的爽利，像一只小手，在人的胃里挠啊挠。

“咕咚。”

胖嫂子手里的窝窝头也不香了，嘴里的咸菜更是变得苦涩难咽。

她狠狠咽了一口唾沫，脖子不由自主地往隔壁院子伸。

“这陈大炮……又作什么妖呢？”

“这也太香了吧？”

“大清早燉鸭子？这老东西是不过日子了吗？”

隔壁王副连长家的孩子，直接把碗一摔，抱著他娘的大腿就开始哭嚎：

“妈！我要吃那个酸的！我要吃酸的肉！”

这味道，在这个闷热潮湿、让人食慾全无的桑拿天里。

就像是一把锋利的剪刀。

直接撕开了那层粘腻的暑气。

陈家厨房里。

陈建军蹲在灶坑边，哈喇子都快流到领口了。

“爸，差不多了吧？我替秀莲尝尝咸淡？”

他眼巴巴地盯著砂锅，喉结上下滚动。

“滚蛋！”

陈大炮瞪了他一眼，拿个抹布垫著手，小心翼翼地把砂锅端了下来。

“这是救命药，你那是猪八戒吃人参果，糟践东西！”

盛出一小碗。

汤色清亮如茶，萝卜莹润如玉，鸭肉微微脱骨。

陈大炮端著碗，拿著勺子轻轻吹了吹，感觉温度正好不烫嘴了，这才端进里屋。

林秀莲还趴在床上，脸色煞白，连哼哼的力气都没了。

胃里空得难受，可一想到吃的就反胃。

“秀莲，起来喝一口。”

陈大炮的声音难得这么轻柔，跟哄小孩似的。

林秀莲皱著眉，本能地想摇头。

可那碗汤刚凑近。

那股子清冽的酸气一衝。

咦？

没噁心？

她试探著张开嘴，陈大炮稳稳地餵了一勺。

汤汁入口。

先是一股子激灵灵的酸爽，瞬间让麻木的舌头醒了过来。

紧接著，鸭汤的鲜美顺著喉咙滑下去。

没有一丝一毫的油腻和腥气。

那股暖流到了胃里，原本翻江倒海的胃袋，就像是被一只温柔的大手给抚平了。

“呼……”

林秀莲长出了一口气，那种感觉，就像是溺水的人抓住了浮木。

“爸……还要。”

陈建军站在旁边，看著刚才连水都喝不下的媳妇，现在居然一口接一口地喝汤。

甚至还吃了两块酸萝卜和鸭肉。

那张蜡黄的小脸上，终於慢慢浮现出了一丝血色。

“神了！真神了！”

陈建军激动得直搓手，看著老爹的眼神里全是崇拜。

“爸，您这手艺，比总院的大夫都好使啊！”

“大夫治病，厨子治命。”

陈大炮看著儿媳妇把一碗汤喝了个底朝天，这才露出一丝笑模样，把空碗接了过来。

“以后这种天，食堂那种大锅菜少往家里带。”

“想吃啥，跟我说。”

“只要这海里有的，地里长的，老子就能给她变出来！”

安顿好儿媳妇睡下。

陈大炮拎著那个空了的砂锅走出屋。

外面的天色，更暗了。

原本还亮著的日头，不知道什么时候已经被厚厚的乌云给吞了。

海风变了向。

带著一股子更加浓重的腥味，呼呼地刮著院子里的葡萄架，叶子翻飞，哗哗作响。

陈大炮站在院子中央，掏出菸袋锅子，填上一锅菸叶。

“咔噠。”

划著名火柴，火苗在风中剧烈跳动，好几次差点灭了。

他深深吸了一口，辛辣的烟雾在肺里转了一圈吐出来，瞬间被大风吹散。

他眯著眼，抬头看著头顶那压得极低的铅灰色云层。

远处的海面上，已经看不见渔船了。

那是老天爷在清场。

“这风，不对劲啊。”

陈大炮低声嘀咕了一句。

这种天色，他在太熟悉了。

这是要来大傢伙了。

他转过身，走到院子角落，伸手拍了拍那辆昨晚刚擦得鋥亮的长江750摩托车。

冰冷的钢铁触感，让他心里踏实了不少。

“幸亏买了这铁疙瘩。”

陈大炮吐出一口烟圈，眼神变得像鹰一样锐利，盯著那阴沉沉的天空。

“这老天爷憋著劲要下大暴雨，路怕是要烂透了。”

“要是没这车，真到了急眼的时候，可是要命的。”

“建军！”

他突然回头，衝著屋里喊了一声，当年的杀伐气瞬间回来了。

“別傻愣著了！”

“去把那几块油布找出来，我上房顶把瓦再压一压！”

“还有，把那几百斤做鱼丸的炭，要搬进屋里去，一块都不能湿！”

“颱风，要来了！”