第14章 交好 说好当明星,你怎么去炒土豆丝?
【鹿鸣是不是给节目组塞钱了,这么让其它明星给他做配!】
【难道鹿鸣哪家隱藏的二代,这么加戏的!】
【节目组能不能把手机还给鹿鸣,我好想看看他早就被扒个底朝天是什么反应。】
【別给,別给,我可是豪赌了一包辣条等著看鹿鸣什么时候暴露本性!】
【白瞎了这么一张脸,不爭气。】
【一听这话,就知道楼上爱过!】
这边老师也走到了鹿鸣的旁边,看著他切好的土豆丝说道:“你的刀工不错,这道菜,你的重点可以放在火候和调味上。”
鹿鸣点点头,热锅凉油,油温五成热后,鹿鸣熟练的將干辣椒倒入锅中,然后將土豆丝倒入锅中翻炒,隨后倒入白醋。
白醋接触到锅面,散发出一阵刺鼻的醋味,紧接著鹿鸣又放入一勺白糖,翻炒了几下才盛出了锅。
看著不同於土豆丝不同於之前的晶莹透亮,鹿鸣便意识到了不对。
他夹起一筷子,不同於之前吃到的爽脆利口,这土豆吃进嘴里感觉软绵绵的。
一旁的老师也尝了一口,然后放下了筷子。
“从味道来说,没有什么大问题,问题在於你这菜炒得太久,炒土豆丝本身就是快炒菜,讲究的是大火急烹,过多的翻炒和长时间的烹製,都是导致它口感变化的原因。”
“你再试试。“说完,老师就离开了鹿鸣这边去指点其他的学员。
鹿鸣回味著老师说的话再次切起了土豆丝。
【这个老师,是不是在给鹿鸣开小灶啊,其他人老师怎么没有说那么多!】
【其它人还在切土豆,能说多少!(不是帮鹿鸣说话的意思)】
【只有我在想,他们做的这些菜要怎么处理吗?】
【节目组昨天就发声明了,这些菜品会统一处理,不会浪费。】
【以前都不知道,外面30块一盘的炒土豆丝那么难!】
【这就是大城市的物价吗?我们这边顶天了15一盘。】
直播间里已经歪了话题,但鹿鸣又炒出了一盘酸辣土豆丝。
这一次,老师点了点头:“差不多了,现在的问题主要还是火候,菜先不急著做,你可以挑战练习一下顛锅。”
“顛锅可以保证食材受热,味道的均匀,对於炒菜来说还是很有用的。”
鹿鸣点头,在老师的的指导下站直,双手同肩齐宽,拿起一口空锅。
“手腕和小臂同时发力,想像用手腕画一个j。”
“对,往上推!”
“再收!”
【完了,完了,为什么我还没有等到鹿鸣暴露,就已经感觉下一期比赛的第一名会是他了!】
【我也有这种感觉,別人还在切土豆,这位就已经在学顛勺了,这进度,差异太多了吧……】
【不著急,以鹿鸣的性格,我就不信他能学得下去……】
【你是不是忘了,刀工他也学了啊!】
【节目组已经公布了下期比赛主题,到时候投票不选他擅长的不就行。】
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