“歇业。”李春生淡淡的吐出两个字。

“歇业？”正端著茶水出来的芸娘手一抖，差点把茶洒了，“春生，这时候歇业？这正是趁热打铁赚钱的时候啊！外头那么多人排队呢！”

“嫂子，磨刀不误砍柴工，”李春生耐心的解释道，“咱们现在就像是一个吃撑了的胖子，步子迈不开，隔壁铺子已经盘下来了，总不能一直空著，我打算先歇业一周，把这堵墙打通，两间变一间！”

他站起身，走到那堵墙前，用手拍了拍：“不仅是大堂要扩，后厨也要扩，现在的灶台太少，把后院那个偏棚也利用起来。”

老吴在心里默默盘算了一下，点头道：“我觉得行，虽然歇业一周会损失不少流水，但长远来看，咱们的接待能力能翻一番，而且趁著装修，正好也能把这几日高强度的疲惫给缓一缓。”

“嗯，歇业一周，还能让大伙的热情更高张，这是更上一层的飢饿营销。”李春生点头。

“可是...”芸娘还是有些心疼，“那得多少钱啊。”

“钱赚来就是花的，”李春生笑了笑，“再说，咱们这是升级，是为了赚更多的钱，大虎！去门口贴告示！”

几分钟后，一张红纸告示贴在了李记饭馆的大门上。

【致各位食客：承蒙各位厚爱，为改善用餐环境，提供更优质服务，本店即日起歇业装修，扩建店面，为期七日，敬请谅解。七日后，李记將以全新面貌，恭候大驾！】

“啊？歇业了？”

“怎么这个时候歇业啊！我还想尝尝那打败了顏德胜的油爆双脆呢！”

“扩建？这是好事啊！以后咱们就不用在大风里排队了！”

人群一阵骚动，有失望的，也有期待的，但无论如何，李记饭馆的大门，在眾人惋惜的目光中缓缓关闭。

李春生不是那种拖泥带水的人。

那个之前给留香庐做木工的王木匠，又被李春生请了回来，这次，他还带了一支泥瓦匠队伍。

“王师傅，还得麻烦您。”

“李掌柜，您这是大手笔啊。”王木匠看著那两间铺子，“这墙一打通，可就阔气不少！”

“王师傅，这墙要拆，房梁也得加固，”李春生指著屋顶，“我要把这大堂弄得亮堂些，原来的窗户太小，全给我换成大的玻璃窗。这年头虽然玻璃贵，但透亮，看著乾净。”

这边在敲墙，那边李春生也没閒著。

“吴先生，以后咱们店大了，就我们这几个人怕是不够，”李春生拿著一个小本子，“大堂这边，大虎你还是负责跑堂的总调度，咱们还得再招两个伙计，专门负责端菜和收拾，后厨这边，嫂子一个人忙不过来，切墩的、洗碗的，都得招。”

老吴记著笔记，点头道：“嗯。”

“还有，”李春生看向芸娘，“嫂子，以后后厨的那些零碎活你別干了，你专门负责盯著出菜的质量和后厨的卫生，咱们李记能火，靠的就是乾净和味道，这两样，一样都不能丟。”

芸娘有些侷促的搓著手：“春生，我能行吗？管那么多人...”

“你能行。”李春生笑了，“管几个伙计算什么？而且，丫丫在学校里读书，你这个当娘的，也得进步不是？”

提到沈念，芸娘的眼神瞬间亮了起来“成！我听你的！”