第45章 酒麴 六零:极品小村姑进城记
宝丫狗腿的给苏大强倒了碗水,想想也给林老三倒了一碗。就听苏大强说:
“你四舅老爷都死好几年了,啥时候跟你说的,你能记清楚?”
大舅妈用鸡毛掸子掸了掸身上的土,系上围裙,去帮苏老太和苏如意做饭。
“她这是又閒出屁来了,净整没用的,没事把你衣服做出来,你秋后都该出嫁了。”
苏老太没好气的说著,大家都不接话,怕这把火烧自己身上。
“我会做,我记得可清楚了,现在都能倒背如流。大舅,给我两斤小麦,我肯定能做出酒麴来。”
“啥,两斤小麦?”苏大强嚇一跳,怪不得挨揍,打的轻了,两斤小麦拿来玩,啥人家呀。
“你做梦,你糟蹋的东西还有数吗,现在又盯上粮食了。”
林老三张张嘴没敢说话,不是他不想给,林家带来的粮食都放苏老太那了,就他们夫妻俩挣的那点工分,到年底分的肯定不够吃,没准还得大舅哥贴补点,说给闺女弄点麦子玩,他脸皮再厚也张不开嘴。想著要不下午找人偷偷买点给闺女。
四毛找了个墙角待著,缩小自己的存在感,他爹不会打他姐,肯定揍他。
“要不一斤也行,舅,给我一斤吧,我想给你做坛酒喝,肯定比外边卖的好喝。哎呀,舅,给我点吧。”
宝丫摇著苏大强的胳膊撒娇,快把苏大强摇地上了。
苏大强被摇的头晕,赶紧拍拍宝丫的手,伸著脖子偷偷看自己老娘说:
“咱家没分多少小麦,要不拿钱买点?”
苏老太一听,也想起来了,那丫头手里有钱,不给她没准真去买,她认准的事,谁也拦不住。磨磨牙,粗著嗓子说:“我看你们谁敢。”
大家都没继续这个话题,摆桌子吃饭。
吃完饭后苏老太不情不愿的给拿出了一斤小麦。
宝丫赶紧接过来,又把以前姥爷用的药碾子和捣药罐翻出来。
宝丫招呼四毛,让他把小麦用药碾子碾成粉末,为啥不用磨盘磨呢,一斤小麦没多少,不值得用磨盘。
想想又去屋里拿了几块已经晒好的茯苓块,扔进药碾子,跟小麦一起碾碎。
自己用大木盆把辣蓼草和马鞭草洗乾净,放在平底笸箩上晾乾,又去外边草垛子里抽了几把麦秆,放水盆里洗净晾好。
辣蓼草和马鞭草上面的水基本没了,各拿一把放进捣药罐里捣碎,感觉还差点,又弄点草继续捣,草被捣成糊状,倒进事先准备好的瓷盆里。
把四毛碾好的小麦连粉带麦麩都倒进瓷盆里,搅合在一起,嗯,有点稀了,忍著苏老太想刀人的目光,宝丫跑仓房里抓了把麦麩扔里边。
苏老太两眼一黑,手痒,又想打人怎么办。
最后把平底笸箩上垫上晾的差不多的麦秆,洗乾净手,把和好的材料,一个个团成中药蜡丸那么大,铺在麦秆上,又想想少了点什么。
想起来了,老曲,应该在上面铺一层老曲,没有怎么办?
宝丫扭头看向苏老太,甜甜一笑。
苏老太:又来?
不想听她说话,扭头就走,不能再看了。
“姥,再给我点面肥子吧,就差最后一步了,姥,我知道你最好了,就一点,一点点。”
面肥子,就是每次蒸馒头留下的一块面,下次发麵的时候用水泡开,和在面里,面就能发起来。
这死丫头哪学的,这么磨人,最后,苏老太还是给了一小块干透了的面肥子。
宝丫照旧,让四毛碾成粉末。最后把粉末均匀的洒在搓好的小圆球上。再盖上一层麦秆,麦秆上盖上一层打湿的蒸笼布,放在屋里的阴凉处。
大功告成,只要长毛,就是发酵好了。
她用小麦替代了粘米粉,又加了麦麩,其实麦麩做曲出酒率最高,只是口感不如淀粉类的材料做的曲好。
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