小兕子拍著自己的小胸脯："没问题锅锅，交给我！"

然后她就真的跑到糰子的一家附近，一边给它们餵竹叶，一边严肃地教导大熊猫们。

"糰子你要管好你们一家，林秋锅锅在做好吃的，你们不许过去哦！我给你们餵好吃的！“

糰子"唔"了一声，也不知道听没听懂。

他霸道的把其他极致熊猫推开，独自啃著竹叶，两只黑眼珠却不住地往灶台方向瞟。

林秋看见这一幕，笑著摇头转身开始处理食材。

首先野兔。

还未至寒冬，这些野兔还都是挺肥的。

林秋手起刀落，沿著腹部一刀划开。

剥皮、去內臟、剔除筋膜，一系列动作行云流水，精湛的刀工显现的淋漓精致！

剥下来的兔皮完整无缺，隨手递给老兵让他们晾起来，回头说不定还有用。

兔肉洗净后。

林秋就拿刀背在肉质较厚的后腿和背脊处轻轻拍打了几下。

这样会让肉质更加鬆散，更容易入味。

没有系统的神级食谱，不代表著林秋就不会处理这些食材，只是做不到那么极致罢了！

况且，只要有一些现代调味品加持，拿捏唐朝人的胃，还是轻轻鬆鬆的！

林秋从系统里拿出了各种调料。

孜然粉，辣椒麵，蜂蜜，花椒粉，椒盐。

还有一小坛系统里抽取到的紫色小保底-极品秘制酱料。

按系统解释，是混合了酱油，蒜泥、薑汁、少许黄酒和一点点飴糖，密封发酵而成！

此刻打开坛盖的瞬间，一股浓郁的酱香扑面而来。

李泰本来还专心蹲在木匠那边监工，但那股酱香飘散四方后，他居然梗著忍不住舔了舔嘴唇。

"咕嚕嚕！"

然后这货的肚子就叫了。

明明下午才吃了一大盆土豆燉牛肉来著。

林秋完成沉浸在美食的製作中，完全没注意到周围的情况。

他把兔肉放入陶盆中，倒入秘制酱料，然后反覆揉搓按摩，確保每一寸肉都被酱料包裹浸润。

这叫醃渍！

至少要半个时辰左右，才能味道完全渗进兔子里面！

趁著醃渍的时间。

林秋开始处理第二道菜的食材，山鸡。

六七只山鸡，他选了最肥的那几只来做菌汤。

拔毛、开膛、去掉內臟后，野山鸡被林秋切成大小均匀的鸡块。

“先冷水下锅。“

“这一步至关重要。“

林秋边做饭，边喃喃自语著。

“为什么要冷水下锅！“

李承乾不知何时凑了过来，貌似是被先前的酱料香味吸引二俩。

堂堂太子殿下，此刻蹲在灶台边，像个学徒似的虚心求教。

"热水下锅，肉一受热表面会迅速收缩，血沫会被锁在肉里面，汤就浑了！不好吃了！"

林秋一边搅动锅里的鸡块一边解释，"冷水慢慢加热，血水和杂质会一点点逼出来，浮到表面变成沫子，撇掉就乾净了。"

"哦~"

李承乾露出恍然大悟的表情，实际上他完全不明所以，听不懂林秋在说什么。

他也不太想懂！

不过，来林秋面前刷了一波存在感后，这货就心安理得的像是自己参与了林秋的美食製作一样，开开心心继续去玩马去了。

水渐渐热了，灰褐色的血沫翻涌上来。

林秋拿勺子仔细地一遍遍撇去，直到汤麵清澈。

將焯好的鸡块捞出，用溪水再冲洗一遍，再把残留的浮沫冲乾净，燉出来的汤才是真正清亮。

然后，砂锅登场。

从太子行宫里翻带出来的老砂锅，壁厚、蓄热好。

倒入清冽的山泉水，放入处理好的鸡块、切好的野菌菇，有乳白色的鸡樅菌、棕褐色的牛肝菌、还有几朵金黄的鸡油菌。

再加几片拍散的老薑、七八颗红枣。

大火烧开。

不消片刻，锅盖边缘边开始"咕嘟咕嘟"冒出白汽！

菌菇特有的山野清香和野鸡肉的肉香混合在一起，隨著蒸汽瀰漫开来。

“现在开始就要小火慢燉了！”

林秋吩咐了一个腿脚有些残缺的老兵看火。

"从现在开始，就让它慢慢燉，每隔一小会，加根小柴火就行！“

“嘖嘖嘖，一个时辰后，你们会知道什么叫小鸡燉蘑菇！"

老兵点了点头，使劲咽了口口水，手忙脚乱地往灶里抽了根木柴，小心翼翼塞进火堆里。