第十八章 炸蘑菇 食戟:诸天美味
“所以,你说这些话的原因是?”
面对林羽的话,水户郁魅露出狡黠的笑容。
“別著急,接下来才是我这段话的重点。”
水户郁魅站到林羽面前,“自我介绍一下吧,本人水户郁魅,家中经营:【水户肉產】!”
说出自家企业的名字时,水户郁魅脸上一阵自豪。
看得出来,她还是很为自家的企业骄傲的。
“我们家的水户肉產是全日本名列前茅的肉类企业。”
“如果你以后需要用到某种肉类,可以来找我,不论是牛肉,还是其他种类的肉,我家都能提供,品质绝对可以保证。”
水户郁魅突然凑近了一些,小声说道:
“我用私人名义向你承诺,如果是你自己或者你將来的餐厅,进货时选择用我家的牛肉,我给你打九折优惠。”
“这个承诺终生有效。”
“怎么样?够有诚意了吧。”
“甚至你出得起钱的话,我还可以提供市面上根本就不会流通的,最顶级品质的肉。”
“如果没关係和人脉的话,这可是花钱都买不到的!”
面对水户郁魅的话,林羽心中默默记下,不由的在內心,將眼前的女孩的评价拔高了一大截。
但表面上,林羽点了点头,没有多说什么,只是把餐盘推到水户郁魅的面前。
“吃吧。”
水户郁魅这才满意的夹起一颗豆腐丸子,放入最终,满满咀嚼,仔细品味,脸上露出满意的陶醉。
林羽留的料理並不多,田所惠和水户郁魅每人也只能分到几颗,哪怕吃得很慢,也很快就吃完了。
“总之,谢谢你的招待了。”
吃完东西的水户郁魅恢復了原本的傲慢模样,不过还是给林羽说了句谢谢。
隨后,水户郁魅向老师提交了自己的料理,在获得通过的结果后,头也不回的离开了教室。
看著水户郁魅消失的背影,林羽转头看向身后,属於水户郁魅的料理操作台。
操作台上正摆著一盘色泽金黄的炸蘑菇,旁边还摆放著一小碟深棕色的酱料。
那是水户郁魅这节课上做出的料理,也是这个肉食至上主义的女孩,对於“以素仿荤”这个课题的理解。
“林羽君,这是水户同学的料理?”田所惠在一旁问道。
林羽点了点头,“嗯,是的,看来是特地给我们留的。”
林羽用筷子夹起一块炸蘑菇,蘸了一些酱汁,送入口中。
“咔嚓!”
牙齿咬下,只听声音就可以知道,这块炸蘑菇的表皮是多么酥脆。
光是这份酥脆的口感,就可以让人在咀嚼时不由自主的感到精神愉悦。
“是烧烤酱啊!”
林羽一下子就尝出了酱料的真相,那是多种香料混合在一起,共同构建起的浓郁馨香。
“哇!水户同学做得料理也好好吃啊!”
旁边的田所惠尝过后,也是忍不住发出惊嘆。
“虽然不如林羽君的料理,不过水户同学这道炸蘑菇的口感也处理得很好啊!”
“柔韧有嚼劲,还有柔软的纤维感,搭配上口味浓重的烧烤酱。如果不仔细品味,还真能体会出几分肉类料理的感觉呢。”
林羽再次夹起一块炸蘑菇,蘸满酱料后送给入口,一边满满咀嚼,一边细细体味。
“她用得应该是杏鲍菇。”
林羽道出了料理的食材,还有手法。
“刀工不错,顺著杏鲍菇的纤维下刀,而且厚度適中,不会太厚也不会太薄,恰到好处的发挥出了杏鲍菇这种菌类在口感上的特点,对於肉类的肌肉纤维的模仿也还算不差。”
田所惠露出有些无奈的笑容,“在林羽君的口中,这种水准的料理都还只只能叫[不差]吗?”
林羽毫不迟疑地回答:“如果是我的话,可以做得更好。”
田所惠只能表示对於林羽的佩服。
林羽的解释还在继续。
“而且在裹面衣之前,她应该还对杏鲍菇进行过蒸煮,而且还加了柚子醋,进一步软化了杏鲍菇的纤维感,使得杏鲍菇在口中咀嚼起来的口感更加柔软。”
“这份烧烤酱也是这道料理的关键。”林羽话锋一转。
“多种香料组合在一起,香料的品类很复杂,但却很和谐。不仅没有相互衝突,反而是彼此互相提升了风味。”
“明明是如此浓重的口感,但浓香的刺激过后,舌尖却有几分清爽的回味,让人停不下嘴。”
“应该是加了某种柑橘类水果。”
林羽闭上眼睛,在脑海中仔细回味著那股清爽的韵味。
柚子,柠檬,柳橙......
一种种柑橘类水果的画面在林羽脑海中闪过。
“是青柠。”
林羽张开眼,脸上满是自信,说出了答案。
“而且不是新鲜的青柠,应该是乾燥过的青柠片,然后磨成了粉。”
“倒是颇具巧思!”
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