第9章 教学相长 厨神斋:新生
转眼,拜入愿食宗已经一周了,杜明贤也渐渐適应了这里的生活——
早上5点起床,洗漱过后,女弟子可选男弟子必须要去山道上跑步,若是积雪了则要扫雪,若正在下雪则在『锻体之间』自行锻炼。对此,顾曦阳给出的理由无法拒绝:作息规律、饮食健康加上適当锻炼,定能祛病益寿。身边看似文质彬彬的顾瀚臣能轻而易举地连做50个伏地挺身不喘大气,再摸摸自己肚子上白花花的赘肉,杜明贤不再抱怨。
7:30用早餐,一般都会有些花样,这七天分別是:扯铃鐺摔跤、掰手腕、掷飞斧、黑白棋、沙弧球、跳舞和唱歌,优胜或表现突出可以获得顾曦阳亲手製作的一份小吃或点心。杜明贤只在黑白棋那天取胜,品尝到了一道將肥牛裹上蟹味菇、蒜蓉、薄脆饼油炸並浸入甜辣酱的【蒜香肥牛卷】,的確是別具风味。
另外,唱歌比赛的这天杜明贤三缄其口,任凭师兄姐们如何劝说都绝不张嘴唱,毕竟之前有过在浴室不小心唱出声结果因为太难听扰民被派出所民警上门警告的经歷。
吃完早饭要先劳动,照顾自己是小师弟只分配些洗衣、擦地、刷碗的简单工作,顾瀚晨则带了一队男弟子擒弓备箭地出去打猎,说是要在彻底进入严冬前最后试试能不能弄几只野兔、野鸡、野猪回来。
“后厨不是每天都会去村里的市场採买么,又方便又齐全。”杜明贤不解。
“是啊,所以这是半娱乐性质的,有些野外的动物其实反而不好处理,有很多脏东西,不过也有些野味做出来的味道是家畜无法比擬的哦!”顾瀚晨笑著解释道,並答应改天也带杜明贤去一次。
做完工作的杜明贤来到供餉之间,顾曦阳一般都会在这里坐镇,泡杯茶並准备些点心,看著自己和其他几个弟子准备午餐——
“天气很冷,给大家做道【薑丝炒猪腩】补补身子吧?”
“早饭吃的就是腊肠,中午换成羊肉吧,前几天刚杀的现在还冻著呢!小师弟你觉得怎么做合適?”
杜明贤思索著答道:“如果是新鲜的羊肉可以做烤全羊,但已经稍微放置几天的只能加盐加料酒来…”
“思维稍微打开些。”顾曦阳起身走近指导:“虽然不是鲜羊肉,也可以放虫草和黄芪,再加萝卜、笋块、木耳和花椒做盅【羊肉煲】。”
“是药膳吗?”杜明贤听说过顾曦阳是懂医术的,也见过母亲做的药膳,但自己的试作品总是药味太重,要不就是肉太柴太老根本不好吃。
“药、食本不分家,但精炼萃取出来之物终不比草本木植无害。”
“我也尝试过,但味道不太好…”
“取药材之用就要学著调和其味,来,为师教你——黄芪,护元益气,补而不峻,气薄味浓,有年高之德,起锅放两到三片,小火熬煮;虫草,润肺强肾,化痰平喘,但虫草素等成分易被高温破坏,所以要在关火出锅时加入。”
“原来如此!但为什么非是这两味呢,难道是有什么营养搭配上的说法?”
“主要是味道:黄芪微甘,熬汤煮水更添回味;虫草略带菌香与泥土腥气很適合给肉类提鲜。”
“那之前说的营养价值呢?”
“有,但不多。养生是多方面的,又不是太上老君炼丹炉里的灵药。”顾曦阳面露无奈与嘲讽:“花重金买的各种保健品先不论真假,熬个夜身体就亏下去了,再加之平时吃饭没规律不讲究,积累下来的毒素非一朝一夕可解。”
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杜明贤其实也不太相信这个,毕竟从小到大经歷过的鱼油、钙片、脑白金、黄金搭档、核桃露等最后大部分都被证明是虚假宣传。
按照顾曦阳的教法熬下了羊汤,在此期间煮上米饭又做了配菜,再跟隨一位师兄去了趟位於地下的“七菹之间”,检查前段日子刚醃下的白菜,对此杜明贤倒是颇有心得,交流了几句。
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