杨文学这一练，就是一下午。

那半袋子麵粉，在他手里翻来覆去，最后全变成了醒在盆里的麵团。给孩子累得胳膊都在打颤，汗珠子顺著下巴尖往下滴，把案板边沿洇湿了一小片。

可他那双眼睛却越练越亮。

一下午的功夫，他觉著手底下那团面不再跟他较劲，变得听话多了，那股子生涩劲儿也跟著退得乾乾净净

脑海中叮一声，面板跳动

【徒弟杨文学完成“烫麵”练习，判定：合格。】

【触发3倍暴击回馈：特级雪花粉15斤，已存入保鲜仓。】

沈砚扫了一眼面板，心里盘算著，光这一下午，就攒了二十多斤特级粉。这徒弟收的，真值。

“师傅，这面……咋弄？”杨文学看著那满盆练手的麵团，有些侷促。这年头，粮食就是命，这么霍霍，他心里发虚。

“李三，把这些面揉成剂子，晚上做大家的伙食。”沈砚衝著角落吩咐了一句。

李三正蹲墙角刷锅，听见这话，手里的丝瓜瓤子甩得啪啪响，嘴里不清不楚地嘟囔：“好面全糟践了…“沈爷，这么好的白面给咱们吃？您这手笔可真大。

“让你干就干，哪儿那么多废话。”沈砚冷冷扫了他一眼。

李三脖子一缩，那股子怨气被堵在嗓子眼，只能愤愤地去搬面盆。

沈砚没理会这跳樑小丑，转头对杨文学招手：“文学，过来。刚才练的是基本功，现在师傅让你看点真章。去，把后厨那桶井水提过来，再把我那个小木箱子拿来。”

趁著杨文学转身的空档，沈砚手掌在案板上一抹。

意念沟通保鲜仓。

两斤“特级雪花粉”悄无声息地落入盆中。

这麵粉跟福源祥平时用的那种泛黄的粉一比，简直是天差地別，白得刺眼，细腻得像刚落下的雪粒子。

杨文学提著水回来，一眼就瞅见了盆里的东西，步子猛地一顿，差点把水桶扔了：“师傅，这……这是面？”

“压箱底的好料。”沈砚隨口敷衍，把袖子往上一挽，“看好了。”

加水，抄拌。

那特级麵粉吃水极快，三两下便被揉得光洁如玉，服服帖帖地立在案板上。

沈砚要做银丝卷。这玩意儿最考校手艺，也最吃麵粉的成色。

麵皮被推得透亮，菜刀起落间，咄咄声连成一片，又快又密。眨眼功夫，那麵皮就变成了一根根细如髮丝的麵条。

刷油，卷裹，切段，上笼。

整套动作乾脆利落，行云流水。

十分钟后。

一股霸道的麦香味，蔓延开来，顺著热气直往人鼻孔里钻，瞬间填满了整个后厨。

那味道太纯了。

没有陈面的霉味，没有碱大的涩味，就是最纯粹、最勾人的粮食香。

前堂。

赵德柱正拨弄著算盘查帐，鼻子忽然抽动了两下。

“什么味儿？”

他把算盘一推，顺著味儿就往后厨跑。一掀门帘，就被那股子热气里的甜香味给顶了个跟头。

“沈爷，您这是……燉肉了？”

沈砚没搭理他，伸手掀开笼盖。

白雾散去。

一排排银丝卷静静臥在屉布上。

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