大盆倾斜，厚重的枣糕糊缓缓流出，等铺满模具，在用刮刀抹平表面，最后抓起一把白芝麻，均匀撒上。

“开炉。”

石头拉开烤炉的铁门，热浪扑面。

沈砚双手端起模具，稳稳送入炉膛正中，铁门关上，“半个时辰，把火候看死。”

后厨里，伙计们全守在烤炉边，没人捨得走。

隨著时间推移，炉缝里开始渗出丝丝缕缕的甜香。

一开始只是淡淡的红糖味，紧接著，猪油的脂香混合著被高温激发的浓烈枣香，溢满了整个后厨。

前厅。

赵德柱正拨弄著算盘珠子，冷不丁抽了抽鼻子，原本排队买国泰民安糕的街坊们也躁动起来。

“什么味儿？这么香！”

“这是做枣糕呢？这甜香味勾得我馋虫都出来了。”

“赵经理！今天有枣糕？给我来两份！”

赵德柱赶紧安抚眾人，他心里也直犯嘀咕，沈爷今天怎么做上枣糕了，要上新品？

后厨，半个时辰到。

沈砚拿过厚棉布垫在手上。

“开！”

石头拉开铁门的瞬间，一股浓郁醇厚的红糖枣香扑面而来！

沈砚双手探入炉膛，將硕大的铁模具端了出来，“咣当”一声搁在案板上。

所有人全凑了上去，模具里的枣糕膨胀得高高的，表面呈现出诱人的深红褐色，点缀著金黄的芝麻。

高温烘烤下，边缘微微焦脆，透著股勾人的焦甜味，看著就让人眼馋。

小李狂咽口水，这真的是用那种乾瘪瘪的便宜大枣做出来的？这成色！这香味！

沈砚拿起薄刃片刀，顺著模具边缘划了一圈，双手一扣，整块枣糕完美脱模。

刀刃切下，“咔嚓”，表皮发出脆脆的声响。

隨著刀锋深入，內里绵软的质感顺著刀柄传到手上。

切成方块，热气腾腾的横截面露了出来，气孔均匀细密，红褐色的糕体湿润油亮。

“尝尝。”沈砚放下刀，话音刚落，几只手同时伸了过来。

杨文学抢到最中间的一块，他只是吹了吹，隨后直接塞进嘴里。

牙齿咬下，外皮微酥，带著股芝麻香，紧接著，绵软的糕体仿佛恢復成了枣泥，浓郁的枣香混著红糖的焦甜直衝脑门！

猪油那股子丰腴的脂香更是把这甜味儿稳稳兜住，甜而不腻，软糯中带著绵密。

杨文学三两口就把一整块枣糕吞下肚，烫得直吸气，却根本停不下来。

小李连吃两块，满脸震撼。

“沈师傅，这这可比外面卖的好吃一百倍！”

普通食材，硬是凭著手艺做成了难得的美味，小李看著案板上剩下的枣糕，心里大受震撼。

正当后厨一帮人抢吃的时候，布帘被猛地掀开。

赵德柱咽了口唾沫，神色古怪：“沈师傅，外头……外头来了两辆摩托，好些个穿制服的公安把咱大门都堵了！”

“点名道姓要见您，还说……要把刚出炉的这锅点心一块儿扣走！”